Name: Домашний хлеб с кунжутом
Yield: 1
Ingredients: Вода - 300 мл; Масло растительное - 2 ст. л.; Манная крупа - 2 ст. л.; Отруби - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 300 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Кунжут - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний хлеб с кунжутом

1. Вода - 300 мл

2. Масло растительное - 2 ст. л.

3. Манная крупа - 2 ст. л.

4. Отруби - 2 ст. л.

5. Сахар - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Мука пшеничная - 300 г

8. Дрожжи - 1 ч. л.

9. Кунжут - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Домашний хлеб с кунжутом

1. Этап

Почему без шпаргалки? Потому что количество продуктов легко запомнить: воды столько же сколько муки, растительного масла, манной крупы, отрубей и кунжута по две ложки, одна сахара и по чайной ложке соли и дрожжей. Пакет моих дрожжей рассчитан на 0,5 кг муки, поэтому дрожжей я взяла половину, получилась неполная чайная ложка.

2. Этап

В теплую воду добавляем растительное масло, сахар, соль, дрожжи, манную крупу и отруби. Перемешиваем.

3. Этап

В несколько приемов вводим муку. Не всыпайте муку сразу, ее может понадобится меньше!

4. Этап

Замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Муку добавлять не надо, чтобы тесто не было плотным. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем для подъема на 1-1,5 ч. В процессе подъема не обминаем.

1. Этап. Домашний хлеб с кунжутом: Замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Муку добавлять не надо, чтобы тесто не было плотным. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем для подъема на 1-1,5 ч. В процессе подъема не обминаем.

5. Этап

Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и улётного аромата.

6. Этап

Через полтора часа тесто поднялось и увеличилось в объеме.

7. Этап

Поверхность слегка присыпаем мукой, руки смазываем растительным маслом. Вымешиваем тесто еще раз, растягиваем тесто в прямоугольный пласт. Высыпаем кунжут на пласт, немного оставляем для посыпки сверху.

1. Этап. Домашний хлеб с кунжутом: Поверхность слегка присыпаем мукой, руки смазываем растительным маслом. Вымешиваем тесто еще раз, растягиваем тесто в прямоугольный пласт. Высыпаем кунжут на пласт, немного оставляем для посыпки сверху.

8. Этап

Складываем тесто, чтобы кунжут оказался внутри. Формируем из теста шар. Верх посыпаем оставшимся кунжутом. Накрываем хлеб полотенцем и оставляем для расстойки на 10-15 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.