Ингредиенты для - Домашний хлеб с кунжутом
Как вкусно приготовить - Домашний хлеб с кунжутом
1 . Этап
Почему без шпаргалки? Потому что количество продуктов легко запомнить: воды столько же сколько муки, растительного масла, манной крупы, отрубей и кунжута по две ложки, одна сахара и по чайной ложке соли и дрожжей. Пакет моих дрожжей рассчитан на 0,5 кг муки, поэтому дрожжей я взяла половину, получилась неполная чайная ложка.
2 . Этап
В теплую воду добавляем растительное масло, сахар, соль, дрожжи, манную крупу и отруби. Перемешиваем.
3 . Этап
В несколько приемов вводим муку. Не всыпайте муку сразу, ее может понадобится меньше!
4 . Этап
Замешиваем тесто, которое слегка липнет к рукам. Муку добавлять не надо, чтобы тесто не было плотным. Накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем для подъема на 1-1,5 ч. В процессе подъема не обминаем.
5 . Этап
Кунжут обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и улётного аромата.
6 . Этап
Через полтора часа тесто поднялось и увеличилось в объеме.
7 . Этап
Поверхность слегка присыпаем мукой, руки смазываем растительным маслом. Вымешиваем тесто еще раз, растягиваем тесто в прямоугольный пласт. Высыпаем кунжут на пласт, немного оставляем для посыпки сверху.
8 . Этап
Складываем тесто, чтобы кунжут оказался внутри. Формируем из теста шар. Верх посыпаем оставшимся кунжутом. Накрываем хлеб полотенцем и оставляем для расстойки на 10-15 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
9 . Этап
Готовый хлеб оставляем остывать на решетке.