Салат-закуска Ёлочные шары

1. Этап

Сварить рис удобным для Вас способом. Рис остудить.

2. Этап

Варёные яйца натереть на тёрке и отправить к рису, добавить сметану. Перемешать. Это основа наших "игрушек".

3. Этап

Разделить рисовую смесь на три равные части

4. Этап

Для куриной начинки измельчить зелёный лук, куриное мясо и маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками

5. Этап

Добавить к первой части рисовой смеси. Приправить солью и перцем по вкусу, добавить сметану, смешанную с горчицей. Сметану добавлять понемногу.

6. Этап

На растительном масле слегка обжарить мелкорубленный репчатый лук

7. Этап

Добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжаривать не более 4-5 минут на большом огне, постоянно помешивая.

8. Этап

Грибную смесь выложить на салфетку для удаления излишков масла. Добавить грибы ко второй части рисовой основы, добавить соль, перец, если нужно - ещё сметаны, но в эту закуску ее почти не требуется добавлять.

9. Этап

Отварные креветки и ломтик малосольной красной рыбы нарезать кубиками

10. Этап

Добавить креветки и рыбу к оставшейся рисовой смеси, добавить 2-3 капли лимонного сока, пробовать на соль, приправить перцем, перемешать. Здесь сметаны только если пару чайных ложечек нужно.

11. Этап

Сформировать три шарика, размером с Новогодний шар, сплющить их.

12. Этап

Каждый шарик украсить по мере сил, фантазии и желания. Любыми овощами, зеленью и т. д.

13. Этап

Как-то так!

14. Этап

Приятного аппетита!