Name: Пирог с зеленым луком и ветчиной
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Соль - 0.5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 3 ст. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Ветчина - 250 г; Масло сливочное - 30 г; Укроп - 1 пуч.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с зеленым луком и ветчиной

Тесто

1. Мука пшеничная 400 г

2. Соль 0.5 ч. л.

3. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

4. Масло сливочное 100 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Молоко 3 ст. л.

Начинка

1. Лук зеленый 1 пуч.

2. Ветчина 250 г

3. Масло сливочное 30 г

4. Укроп 1 пуч.

5. Масло подсолнечное 2 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Пирог с зеленым луком и ветчиной

1. Этап

В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель, растопленное сливочное масло, яйца и замешиваем тесто, если получается очень крутое добавим несколько ложек молока. Тесто долго не вымешиваем, собрали все вместе и достаточно. Заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на полчаса, пока мы приготовим начинку.

2. Этап

Для начинки нарежем ветчину кубиками, зеленый лук и укроп мелко порубим. На сковороде растопим сливочное масло, добавим подсолнечное и обжарим ветчину, потом добавим зеленый лук и обжарим минут 5, чтобы он стал мягким и впитал в себя ароматы масла и ветчины. Солим и перчим по вкусу. Начинку переложим в миску, чтобы быстрее остыла и добавим укроп, перемешаем.

1. Этап. Пирог с зеленым луком и ветчиной: Для начинки нарежем ветчину кубиками, зеленый лук и укроп мелко порубим. На сковороде растопим сливочное масло, добавим подсолнечное и обжарим ветчину, потом добавим зеленый лук и обжарим минут 5, чтобы он стал мягким и впитал в себя ароматы масла и ветчины. Солим и перчим по вкусу. Начинку переложим в миску, чтобы быстрее остыла и добавим укроп, перемешаем.

3. Этап

Тесто делим на две части, одна побольше, вторая поменьше. Тесто которое побольше распределяем по форме для запекания руками, формируя бортики. Форма диаметром 24 см, дно я застелила пергаментной бумагой. Выкладываем начинку.

1. Этап. Пирог с зеленым луком и ветчиной: Тесто делим на две части, одна побольше, вторая поменьше. Тесто которое побольше распределяем по форме для запекания руками, формируя бортики. Форма диаметром 24 см, дно я застелила пергаментной бумагой. Выкладываем начинку.

4. Этап

Вторую часть раскатываем на пергаментной бумаге по размеру формы и переносим на пирог, прям с пергаментом, потом аккуратно убираем пергамент и защипываем края. Посредине делаем отверстие, чтобы было куда выходить горячему воздуху. Смажем пирог желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Пирог вкусен как в горячем виде, так и холодным. Приятного аппетита!