Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Маргарин | |
| 2. | Сахар | |
| 3. | Мука пшеничная | |
| 4. | Яйцо куриное | |
| 5. | Вишня | |
| 6. | Разрыхлитель теста | |
| 7. | Ванильный сахар | |
| 8. | Сахарная пудра |
Приготовление
1 . Этап
Взбиваем миксером размягченный маргарин (или масло сливочное) с сахаром на средней скорости.
2 . Этап
Далее по одному вводим яйца и взбиваем на той же скорости.
3 . Этап
Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавляем к массе и взбивать, но уже на маленькой скорости.
4 . Этап
Тесто получается консистенции очень густой домашней сметаны.
5 . Этап
По рецепту форму нужно застелить пергаментом и смазать сливочным маслом, но я обошлась без пергамента, обильно смазав форму маргарином. Тесто выкладываем в форму (не волнуйтесь, что самого теста мало, ибо во время запекания оно хорошо поднимется) и сверху высыпаем вишню, "вдавив" ее руками в тесто. Ставим в заранее разогретую духовку при температуре 180°С на 40-45 минут.
6 . Этап
Проверив пирог спичкой, достаем. Сверху украшаем сахарной пудрой. Во время готовки раздается удивительно-насыщенный аромат!
1 . Банан хорошо разминаем вилкой до состояния пюре. Добавляем сахар и мед. Полученную смесь нагреваем на водяной бане до полного растворения сахара.
2 . Добавляем разрыхлитель. После того как смесь побелеет и увеличится в объеме, снимаем с водяной бани и охлаждаем.
3 . В охлажденную смесь вводим просеянную муку и замешиваем тесто. У меня в этот раз банан был маленький, поэтому муки ушло 2,5 стакана. Раскатываем тесто шириной 8-10 мм. Вырезаем формочками печенье (можно просто разрезать на ромбики при помощи острого ножа). Выкладываем печенье на противень. Кисточкой аккуратно смазываем каждое печенье водой и посыпаем сахаром.
4 . Выпекаем бананово-медовое печенье в разогретой духовке около 7 минут. Внимательно следим, чтобы оно не пригорело. Печенье готово!
5 . Приятного аппетита!
6 . Поститесь на здоровье!
1 . Подготавливаем наши продукты. Лук режем мелкими кубиками, морковь на крупной терке. Рис промыть и замочить. Картофель нарезаем кубиками.
2 . Ставим кастрюлю на огонь с 2-2,5 литрами воды. Пока вода закипает занимаемся фаршем. С хлеба срезаем корочку и замачиваем в холодной воде. Вообще по рецепту берется белый хлеб, но так как мы его не едим я положила серый.
3 . На сковороде нагреваем масло и кидаем лук обжариваться. Через 2 мин туда же отправляем морковь и жарим еще 4 минуты до золотистого цвета. Вода в кастрюле закипает, отправляем туда картофель и рис. Варим 10 мин. После добаляем пассированые овощи (лук и морковь).
4 . Смешиваем фарш с размоченым хлебом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
5 . Яйцо взбиваем хорошенько. Из фарша формируем шарики размером чуть меньше грецкого ореха, смачивая руки предварительно в яйце.
6 . Опускаем фрикадельки в кастрюлю. Туда же добавляем лавровый лист, соль, перец, паприку и половинку нарезанного болгарского перца. Дать покипеть 10-15 минут. Выжимаем в суп сок из половинки лимона. (кто как любит, а мне нравится с кислинкой)
7 . Подаем со свежей зеленью. Супчик получился легкий и вкусный! Приятного аппетита!
1 . Грудку отвариваем, остужаем и режем, сыр натираем на крупной терке, помидор режем кубиками, чеснок измельчаем
2 . Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом, салат готов, можно украсить зеленью.
1 . Грудка у меня немороженная свежая и я её замариновала в соевом соусе буквально на 15 минут перед приготовлением. Можно замариновать заранее. Нарезала грудку на плоские кусочки величиной "на один укус". В сотейник налила оливковое масло и выложила порезанную грудку. Обжарила немного. Выложила лук полу-кольцами. Через минуту отправила в сотейник овощи: кабачок порезанный полу-дольками; болгарский перец соломкой; перец чили тонко порезанный с удалёнными зернышками. Обжарила буквально 3-5 минут. Нам нужны овощи аль-денте (на зубок). Положила мелко рубленный чеснок и сняла с огня. Дала постоять минут 5 под крышкой. Не солила, мне хватило соевого соуса.
2 . На хлебцы намазала кетчуп томатный и на него разместила кусочки грудки и овощей сколько поместится.
3 . Бутерброды готовы. Для подачи поперчила свежемолотым чёрным перцем.
4 . Отличный перекус, можно подать гостям такую закуску.
1 . Разделяем печенье и крем от него в разные чашки
2 . Печенье измельчаем в блендере до крупки, добавляем разрыхлитель
3 . Добавляем молоко в печенье
4 . Добавляем белый крем и все перемешиваем до однородности
5 . Берем форму 16 см, на дно кладем бумагу и промасливаем, наливаем полученное тесто
6 . Форму ставим в сковороду накрываем крышкой и на плиту на маленький огонь, у меня шкала на плите 1-9, жарила на режиме 4 -30 минут потом поставила на режим 3 еще на 10 минут, всего время готовки занимает 40мин.
7 . Готовность торта проверяйте палочкой деревянной.
8 . Глазурь брала (диски черные Мастер Мартини)растапливаем с маслом и молоком на водяной бане
9 . Корж готов, осталось полить глазурью, красить ягодами и посыпать сахарной пудрой!
10 . Все готово! Все к столу!
11 . Разрез торта
1 . Мойву заранее разморозить, выложить в дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла и рыба чуть-чуть обсохла. Выложить в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Посолить и поперчить.
2 . Аккуратно сбрызнуть соевым соусом Kikkoman.
3 . Заварить крепкий чёрный чай. Примерно так: 1 пакетик чая залить половиной стакана кипятка и добавить 1/3 чайной ложки сахара. Сбрызнуть этим чаем мойву. Чай и соевый соус придадут рыбе золотистый цвет.
4 . Рыбу поставить в духовку на средний огонь и готовить, пока она не станет приятного золотистого оттенка.
1 . Масло размешать с сахаром, добавить цедру лайма.
2 . Добавить яйца, соль, все хорошо размешать.
3 . Добавить муку, разрыхлитель, молоко и две ложки кокосовой стружки. Замесить тесто. Форму для выпечки 25Х35 см застелить бумагой для выпечки. Мокрыми руками распределить тесто по дну формы.
4 . Яблоки очистить, удалить серединку, нарезать дольками. В миску с яблоками выдавить сок из половины лайма, перемешать. Яблоки разложить по поверхности теста, сверху посыпать коричневым сахаром (можно использовать и обычный сахар, но коричневый придает карамельный привкус и цвет).
5 . Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый пирог посыпать кокосовой стружкой.
6 . Пирог вкусен и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!
1 . В большой миске распускаем в воде дрожжи и сахар.
2 . Дадим постоять 10 минут, пока дрожжи не запенятся.
3 . Просеиваем в кастрюлю (большую миску, горшок…) 260 г хлебопекарной муки, добавляем соль. Делаем горку и вводим закваску, энергично перемешиваем деревянной ложкой.
4 . Понемногу вводим оставшуюся муку (всю). Накрываем тесто влажной салфеткой и оставляем на 4 часа в комнатной температуре.
5 . Выкладываем тесто на доску и вымешиваем в течение 10 минут. Энергично отбиваем: хватаем комок пятерней и с силой швыряем на доску (стол).
6 . Вливаем две ложки оливкового масла в другую миску (кастрюльку). Кладем туда ком теста, всячески его валяем, чтобы со всех сторон обмазался. Масло покрывает ком и не дает воздуху выходить, в результате - вторая подгонка дрожжей происходит быстро и качественно.
7 . Оставляем подниматься на 2 часа, но советую через час-полтора посмотреть: тесто увеличится в три раза, и не факт, что не быстро.))) Мое через полтора часа убежало.
8 . Делим тесто на 4 части и формируем четыре длинных цилиндра. Укладываем их между складками припорошенного мукой полотенца. Накрываем влажным полотенцем и оставляем еще на 1 час.
9 . Разогреваем духовку до 220 градусов. Смешиваем массу для обмазки: белок, соль и воду. Выкладываем цилиндры на противни, разместив на расстоянии друг от друга. Надрезаем ножом наискосок и смазываем приготовленной смесью так, чтобы смесь попала и в разрезы.
10 . Ставим в разогретую духовку и выпекаем 20-25 минут до зарумянивания. Если постучать по поверхности зарумянившихся багетов, получится звонкий звук. Возьмите палочку и проткните багет в месте разреза, чтобы палочка вошла в «стебель». Если она сухая, то можно вынимать.
1 . Чеснок измельчить и растолочь с небольшой щепоткой соли. Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
2 . С филе срезать жир, обмыть, хорошо обсушить. Сделать поперечные надрезы немного наискосок.
3 . Залить маринадом, немного "помассировать" мяско, чтобы маринад попал в разрезы. Отставить на 30 минут, за которые несколько раз перевернуть мясо.
4 . Подготовить продукты.
5 . Огурчик (можно взять и свежий) разрезать вдоль на 4 части и затем поперек на тонкие ломтики. Яйца сварить, остудить, очистить и разрезать на 4 дольки. Помидорчики разрезать пополам (4 шт. оставить целыми - для украшения). Болгарский перец нарезать полосками.
6 . Мясо обжарить до легкой румяной корочки с двух сторон, затем поставить в разогретую духовку на 15 минут.
7 . Вынуть и завернуть в полиэтиленовый пакет. Держать в теплом месте.
8 . Перец обжарить на растительном масле до полуготовности. Тоже держать в теплом месте.
9 . Все продукты для заправки влить в небольшую баночку, плотно закрыть крышкой и несколько раз энергично встряхнуть.
10 . Перед подачей выложить в широкую миску салатный микс, добавить нарезанные помидорчики и огурчик. Полить заправкой и очень легко перемешать.
11 . Выложить горочкой на плоское блюдо. По краю четырьмя кучками выложить теплый перец, между ними уложить дольки яйца и целые помидорчики. Мясо нарезать ломтиками и уложить сверху. Подавать немедленно!!!
1 . Минимум продуктов. В оригинале шеф использует тесто фило, но за неимением возьмём слоёное бездрожжевое - тем более это не противоречит принципам Смита (о них ниже). Чечевицу промыть, залить водой, в которую добавить соль, щепотку соды и 1 см имбиря. Варим на медленном огне под крышкой минут 15-20.
2 . Измельчаем вместе с оставшейся жидкостью, имбирём и травами погружным блендером или пропускаем через мясорубку. Обратите внимание, чтоб чечевица не была сухой и не была жидкой, нужна очень пластичная консистенция, чтоб держала форму, но не была сухой. Формируем из измельчённой чечевицы колбаски.
3 . Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на квадраты, по размеру подходящие, чтобы обернуть чечевичную колбаску один раз. Если используете фило, то смело обворачивайте раза 3.
4 . Ставим в духовку при 170*С
5 . Через 20 минут наши чечевичные палочки готовы.
1 . Реберная часть достаточно большая, поэтому я использую не всю, а только более мясную часть ее.
2 . Разрезать ребра на порционные куски.
3 . Поместить в кастрюлю. Добавить веточку розмарина, соль, перец и воду.
4 . Варим 20-30 мин. Это мы делаем для того, чтобы избавиться от лишнего жира, а также, чтобы ускорить процесс приготовления. Достаем ребрышки из бульона. Бульон впоследствии можно использовать, охладив и сняв застывший жир.
5 . Два зубка чеснока, 4 ложки масла, 1 ложку уксуса, красный сладкий перец, листочки с одной веточки розмарина и соль смешать в блендере.
6 . Мясо смазать соусом и поместить на противень.
7 . Запекать при 190 град. 20 минут. Через 10 мин. запекания можно перевернуть куски мяса.
8 . Для салата почистить 2 помидора, порезать крупными кусками и сложить в салатник. 1 помидор натереть на терке.
9 . Луковицу нарезать вдоль, маслины порезать кружочками, добавить соль, уксус и масло непосредственно перед подачей, чтобы уксус не начал мариновать овощи. Можно добавить немного петрушки. Уксус используем любой, по вашему вкусу. Я добавила яблочный, он придал свой аромат и немного сладковатый вкус.
10 . Подаем ребрышки с салатом и вашим любимым гарниром. Салат вкусен тем, что образуется много сока, в который очень вкусно макать белый хлеб. Любителей зелени я прошу попробовать сначала так, как у меня, а потом добавить свои любимые травки. ;)
1 . Творога у меня больше, 600 гр.
2 . Хорошо размешать творог с сахаром, солью, ванилином и корицей. Не делайте это блендером, получится паста творожная.
3 . Добавить муку, яйца, тёртое яблоко и перемешать.
4 . Всыпать овсянку и хорошенько перемешать ещё раз.
5 . Оставить массу настояться на 10-20 минут.
6 . Руки смазать растительным маслом и сформировать сырники, обвалять в муке. Если вам нельзя жареное, то выложить массу в смазанную форму и отправить запекаться в духовку.
7 . Жарить сырники на среднем огне под крышкой.
8 . Подавать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита.