Name: Густой томатный суп с белой фасолью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 1 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Чеснок - 4 зубка; Вино белое сухое - 100 мл.; Вода - 200 мл.; Помидоры - 1 б.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сахар - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Маслины - 100 гр.; Сыр фета - 100 гр.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Паприка - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Перец чили - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Густой томатный суп с белой фасолью

Для супа

1. Фасоль 1 ст.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Морковь 1 шт.

4. Черешковый сельдерей 1 шт.

5. Перец чили 1 шт.

6. Чеснок 4 зубка

7. Вино белое сухое 100 мл.

8. Вода 200 мл.

9. Помидоры 1 б.

10. Соль по вкусу

11. Перец черный по вкусу

12. Сахар 0,5 ч. л.

13. Масло растительное 5 ст. л.

14. Маслины 100 гр.

Маринованная фета

1. Сыр фета 100 гр.

2. Масло оливковое 4 ст. л.

3. Паприка по вкусу

4. Кориандр по вкусу

5. Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Густой томатный суп с белой фасолью

1. Этап

Фасоль ТМ Мистраль перед приготовлением замочить в холодной воде, примерно на 4 часа. После этого фасоль промыть и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5. Поставить на огонь, дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут, затем огонь убавить и варить до готовности, около 2-х часов. Солить по вкусу в конце варки. Фасоль откинуть на дуршлаг, лишнюю воду слить.

2. Этап

Подготовить маринад для феты. В миске соединить паприку, хлопья чили, кориандр, прованские травы и оливковое масло. Хорошо перемешать.

1. Этап. Густой томатный суп с белой фасолью: Подготовить маринад для феты. В миске соединить паприку, хлопья чили, кориандр, прованские травы и оливковое масло. Хорошо перемешать.

3. Этап

Фету нарезать небольшими кусочками.

4. Этап

Фету выложить в лоток и залить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

5. Этап

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

6. Этап

Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.

7. Этап

Один стебель сельдерея и перец чили (удалить семена) нарезать колечками, чеснок пластинами.

8. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Припустить до мягкости репчатый лук, морковь, сельдерей, перец чили и чеснок.

1. Этап. Густой томатный суп с белой фасолью: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Припустить до мягкости репчатый лук, морковь, сельдерей, перец чили и чеснок.

9. Этап

Затем добавить помидоры в собственном соку и тушить 10 минут под крышкой после закипания.

10. Этап

Влить вино. Перемешать.

11. Этап

Добавить фасоль, маслины, пряности, соль, перец и сахар (я влила еще 200 мл горячей воды). Дать закипеть и варить на среднем огне, примерно 7 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.