Name: Густой томатный суп с белой фасолью
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 1 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Перец чили - 1 шт.; Чеснок - 4 зубка; Вино белое сухое - 100 мл.; Вода - 200 мл.; Помидоры - 1 б.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сахар - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Маслины - 100 гр.; Сыр фета - 100 гр.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Паприка - по вкусу; Кориандр - по вкусу; Перец чили - по вкусу

Ингредиенты для - Густой томатный суп с белой фасолью

1. Для супа Фасоль 1 ст.

2. Для супа Лук репчатый 1 шт.

3. Для супа Морковь 1 шт.

4. Для супа Черешковый сельдерей 1 шт.

5. Для супа Перец чили 1 шт.

6. Для супа Чеснок 4 зубка

7. Для супа Вино белое сухое 100 мл.

8. Для супа Вода 200 мл.

9. Для супа Помидоры 1 б.

10. Для супа Соль по вкусу

11. Для супа Перец черный по вкусу

12. Для супа Сахар 0,5 ч. л.

13. Для супа Масло растительное 5 ст. л.

14. Для супа Маслины 100 гр.

15. Маринованная фета Сыр фета 100 гр.

16. Маринованная фета Масло оливковое 4 ст. л.

17. Маринованная фета Паприка по вкусу

18. Маринованная фета Кориандр по вкусу

19. Маринованная фета Перец чили по вкусу

Как вкусно приготовить - Густой томатный суп с белой фасолью

1 . Этап

Фасоль ТМ Мистраль перед приготовлением замочить в холодной воде, примерно на 4 часа. После этого фасоль промыть и поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:5. Поставить на огонь, дать закипеть и варить на сильном огне 10 минут, затем огонь убавить и варить до готовности, около 2-х часов. Солить по вкусу в конце варки. Фасоль откинуть на дуршлаг, лишнюю воду слить.

2 . Этап

Подготовить маринад для феты. В миске соединить паприку, хлопья чили, кориандр, прованские травы и оливковое масло. Хорошо перемешать.

1. Этап. Густой томатный суп с белой фасолью: Подготовить маринад для феты. В миске соединить паприку, хлопья чили, кориандр, прованские травы и оливковое масло. Хорошо перемешать.

3 . Этап

Фету нарезать небольшими кусочками.

4 . Этап

Фету выложить в лоток и залить маринадом. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

5 . Этап

Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами.

6 . Этап

Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.

7 . Этап

Один стебель сельдерея и перец чили (удалить семена) нарезать колечками, чеснок пластинами.

8 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Припустить до мягкости репчатый лук, морковь, сельдерей, перец чили и чеснок.

1. Этап. Густой томатный суп с белой фасолью: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Припустить до мягкости репчатый лук, морковь, сельдерей, перец чили и чеснок.

9 . Этап

Затем добавить помидоры в собственном соку и тушить 10 минут под крышкой после закипания.

10 . Этап

Влить вино. Перемешать.

11 . Этап

Добавить фасоль, маслины, пряности, соль, перец и сахар (я влила еще 200 мл горячей воды). Дать закипеть и варить на среднем огне, примерно 7 минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться.