Name: Пирожные Буше
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Яйцо куриное - 7 шт.; Мука - 1 ст.; Сахар - 6 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пак.; Масло сливочное - 150 гр.; Молоко сгущеное - 8 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Какао - 2 ст. л.; Сахар - 12 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожные Буше

1. Яйцо куриное - 7 шт.

2. Мука - 1 ст.

3. Сахар - 6 ст. л.

4. Ванильный сахар - 1 пак.

Крем

1. Масло сливочное 150 гр.

2. Молоко сгущеное 8 ст. л.

Глазурь

1. Масло сливочное 1 ст. л.

2. Какао 2 ст. л.

3. Сахар 12 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирожные Буше

1. Этап

Отделить желтки от белков. Белки взбить, всыпая тонкой струйкой сахар, до получения устойчивой пышной пены. В отдельной большой миске растереть желтки с сахаром до растворения кристалликов сахара и увеличения объема в 2 раза.

2. Этап

К взбитым с сахаром желткам добавить 1/3 часть взбитых белков,всыпать муку и слегка

3. Этап

Приготовленное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде круглых лепешек диаметром около 6 см. на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку и выпекать в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.

1. Этап. Пирожные Буше: Приготовленное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде круглых лепешек диаметром около 6 см. на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку и выпекать в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.

4. Этап

Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить,тонкой струйкой вливая сгущенное молоко, до получения пышной глянцевой массы.

1. Этап. Пирожные Буше: Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить,тонкой струйкой вливая сгущенное молоко, до получения пышной глянцевой массы.

5. Этап

Приготовленным кремом склеить бисквитные заготовки попарно.

6. Этап

Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растворить сахар в воде,сироп уварить на медленном огне в течении 10 мин. и слегка охладить. Добавить в сироп какао, тщательно перемешать и затем соединить с размягченным сливочным маслом.