Тыквенный кекс с кокосом

1. Этап

1. Подготовьте продукты. Приступим!

2. Этап

2. Очистите тыкву от кожуры, взвесьте, понадобится 300 г. Порежьте ее дольками и отправьте в микроволновку на 12 минут, мощность 900 Вт.

3. Этап

3. Соедините сливочное масло (комнатной температуры) с сахаром, взбейте миксером.

4. Этап

4. Вбивайте по одному яйцу, тщательно взбивая массу миксером.

5. Этап

5. Готовую тыкву тщательно разомните вилочкой.

6. Этап

6. Добавьте в тесто. Перемешайте.

7. Этап

7. Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте в тесто. Перемешайте.

8. Этап

8. Последней введите в тесто кокосовую стружку. Перемешайте хорошо и тесто готово.

9. Этап

9. Смажьте форму маслом. Выложите и разровняйте тесто.

10. Этап

10. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45-50 минут.

11. Этап

11. Готовый кекс остудите в форме, переверните, притрусите сахарной пудрой или полейте белым шоколадом. Пробуйте!