Маффины из тыквы с грецкими орехами

1 . Этап

Берём сладкую тыкву, чистим, режем и измельчаем блендером.

2 . Этап

Добавляем соль, коричневый сахар, корицу, ванильный сахар, яйца и всё ещё раз пробиваем блендером (перемешиваем).

3 . Этап

Наливаем растительное масло без запаха, перемешиваем.

4 . Этап

Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем скалкой или измельчителем, добавляем в тесто.

5 . Этап

Кладём муку с разрыхлителем, перемешиваем.

6 . Этап

Должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи.

7 . Этап

Кладём тесто на 2/3 в формочки для маффинов, у меня получилось 12 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 20-25 минут, проверяем деревянной шпажкой.

8 . Этап

Готовые маффины достаём из формочек, по желанию покрываем глазурью или сахарной пудрой. Приятного чаепития!