Блины на закваске

1. Этап

Готовим опару на ночь. К пшеничной закваске добавляем муку и воду комнатной температуры. Хорошо перемешиваем.

2. Этап

Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 8 часов.

3. Этап

Готовим тесто. В миску выливаем молоко и кефир. Хорошо перемешиваем.

4. Этап

Добавляем яйца, перемешиваем.

5. Этап

Добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем.

6. Этап

Добавляем постепенно муку и замешиваем однородное тесто без комочков.

7. Этап

Добавляем соду.

8. Этап

Добавляем крутой кипяток, хорошо перемешиваем.

9. Этап

Добавляем всю опару. Тщательно перемешиваем.

10. Этап

Добавляем подсолнечное масло. Еще раз перемешиваем.

11. Этап

Выпекаем блины. Первый раз смазываем сковороду растительным маслом.

12. Этап

Выпекаем блины с двух сторон до румяности. Блины получаются ажурные, все в дырочку.

13. Этап

Приятного аппетита.