Блины на закваске

1 . Этап

Готовим опару на ночь. К пшеничной закваске добавляем муку и воду комнатной температуры. Хорошо перемешиваем.

2 . Этап

Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 8 часов.

3 . Этап

Готовим тесто. В миску выливаем молоко и кефир. Хорошо перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем яйца, перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем сахар и соль. Хорошо перемешиваем.

6 . Этап

Добавляем постепенно муку и замешиваем однородное тесто без комочков.

7 . Этап

Добавляем соду.

8 . Этап

Добавляем крутой кипяток, хорошо перемешиваем.

9 . Этап

Добавляем всю опару. Тщательно перемешиваем.

10 . Этап

Добавляем подсолнечное масло. Еще раз перемешиваем.

11 . Этап

Выпекаем блины. Первый раз смазываем сковороду растительным маслом.

12 . Этап

Выпекаем блины с двух сторон до румяности. Блины получаются ажурные, все в дырочку.

13 . Этап

Приятного аппетита.