Name: Шоколадные эмпанадас
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Какао-порошок - 3/4 стак.; Сахар тростниковый - 1/4...1/2 стак.; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 ч. л.; Масло сливочное - 225 г; Яйцо куриное - 2 шт; Вода - 4...6 ст. л.; Молоко сгущенное - 1 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные эмпанадас

Для теста

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Какао-порошок 3/4 стак.

3. Сахар тростниковый 1/4...1/2 стак.

4. Соль 1 щепот.

5. Корица 1 ч. л.

6. Масло сливочное 225 г

7. Яйцо куриное 2 шт

8. Вода 4...6 ст. л.

Для начинки

1. Молоко сгущенное 1 бан.

Как вкусно приготовить - Шоколадные эмпанадас

1. Этап

Поместить все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао-порошок, корицу и соль) в кухонный комбайн и хорошо перемешать. Добавить нарезанное кубиками охлаждённое сливочное масло.

2. Этап

Взбить до состояния грубой крошки.

3. Этап

Добавить яйца и 4 столовые ложки воды (молока, кофе), мешать, пока не образуется комок теста. При необходимости добавить дополнительную жидкость по одной столовой ложке.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Добавить яйца и 4 столовые ложки воды (молока, кофе), мешать, пока не образуется комок теста. При необходимости добавить дополнительную жидкость по одной столовой ложке.

4. Этап

Переложить шоколадное тесто из кухонного комбайна на присыпанную мукой поверхность и вымесить его пару раз. Сформировать из теста два диска, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут или дольше.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Переложить шоколадное тесто из кухонного комбайна на присыпанную мукой поверхность и вымесить его пару раз. Сформировать из теста два диска, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут или дольше.

5. Этап

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт.

6. Этап

Вырезать круги для эмпанадас, используя круглый резак или небольшую чашку.

7. Этап

Поместить в центр каждого кружка ложку начинку. При желании к варёному сгущённому молоку можно добавить рубленые орехи. Сложить кружок пополам и аккуратно защипать края пальцами, затем придавить зубчиками вилки для большего уплотнения краев. Можно слегка смазать края яйцом.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Поместить в центр каждого кружка ложку начинку. При желании к варёному сгущённому молоку можно добавить рубленые орехи. Сложить кружок пополам и аккуратно защипать края пальцами, затем придавить зубчиками вилки для большего уплотнения краев. Можно слегка смазать края яйцом.

8. Этап

Эмпанадас выложить на противень, застреленный пергаментом и смазанный маслом. Желательно охладить в холодильнике или в другом прохладном месте в течении 30 минут.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Эмпанадас выложить на противень, застреленный пергаментом и смазанный маслом. Желательно охладить в холодильнике или в другом прохладном месте в течении 30 минут.

9. Этап

Смазать эмпанадас яйцом и посыпать небольшим количествм сахара (Я присыпала тростниковым сахаром Демерара ТМ Мистраль). Выпекать эмпанадас в предварительно нагретой духовке при 180 градусов 15-20 минут. Точное время зависит от вашей духовки и размера эмпанадас.