Name: Шоколадные эмпанадас
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Какао-порошок - 3/4 стак.; Сахар тростниковый - 1/4...1/2 стак.; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 ч. л.; Масло сливочное - 225 г; Яйцо куриное - 2 шт; Вода - 4...6 ст. л.; Молоко сгущенное - 1 бан.

Ингредиенты для - Шоколадные эмпанадас

1. Для теста Мука пшеничная 3 стак.

2. Для теста Какао-порошок 3/4 стак.

3. Для теста Сахар тростниковый 1/4...1/2 стак.

4. Для теста Соль 1 щепот.

5. Для теста Корица 1 ч. л.

6. Для теста Масло сливочное 225 г

7. Для теста Яйцо куриное 2 шт

8. Для теста Вода 4...6 ст. л.

9. Для начинки Молоко сгущенное 1 бан.

Как вкусно приготовить - Шоколадные эмпанадас

1 . Этап

Поместить все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао-порошок, корицу и соль) в кухонный комбайн и хорошо перемешать. Добавить нарезанное кубиками охлаждённое сливочное масло.

2 . Этап

Взбить до состояния грубой крошки.

3 . Этап

Добавить яйца и 4 столовые ложки воды (молока, кофе), мешать, пока не образуется комок теста. При необходимости добавить дополнительную жидкость по одной столовой ложке.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Добавить яйца и 4 столовые ложки воды (молока, кофе), мешать, пока не образуется комок теста. При необходимости добавить дополнительную жидкость по одной столовой ложке.

4 . Этап

Переложить шоколадное тесто из кухонного комбайна на присыпанную мукой поверхность и вымесить его пару раз. Сформировать из теста два диска, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут или дольше.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Переложить шоколадное тесто из кухонного комбайна на присыпанную мукой поверхность и вымесить его пару раз. Сформировать из теста два диска, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30 минут или дольше.

5 . Этап

На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт.

6 . Этап

Вырезать круги для эмпанадас, используя круглый резак или небольшую чашку.

7 . Этап

Поместить в центр каждого кружка ложку начинку. При желании к варёному сгущённому молоку можно добавить рубленые орехи. Сложить кружок пополам и аккуратно защипать края пальцами, затем придавить зубчиками вилки для большего уплотнения краев. Можно слегка смазать края яйцом.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Поместить в центр каждого кружка ложку начинку. При желании к варёному сгущённому молоку можно добавить рубленые орехи. Сложить кружок пополам и аккуратно защипать края пальцами, затем придавить зубчиками вилки для большего уплотнения краев. Можно слегка смазать края яйцом.

8 . Этап

Эмпанадас выложить на противень, застреленный пергаментом и смазанный маслом. Желательно охладить в холодильнике или в другом прохладном месте в течении 30 минут.

1. Этап. Шоколадные эмпанадас: Эмпанадас выложить на противень, застреленный пергаментом и смазанный маслом. Желательно охладить в холодильнике или в другом прохладном месте в течении 30 минут.

9 . Этап

Смазать эмпанадас яйцом и посыпать небольшим количествм сахара (Я присыпала тростниковым сахаром Демерара ТМ Мистраль). Выпекать эмпанадас в предварительно нагретой духовке при 180 градусов 15-20 минут. Точное время зависит от вашей духовки и размера эмпанадас.