Name: Торт Нежность со взбитыми сливками
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 140 грамм; Соль - 1 грамм; Разрыхлитель - 4 грамма; Сода - 0,5 грамма; Сахар - 140 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Вода - 90 грамм; Растительное рафинированное масло - 55 грамм; Желтки - 55 грамм; Белки - 130 грамм; Сливки 33-36% - 650 грамм; Кофе растворимый - 4 грамма; Какао-порошок - 15 грамм; Сахарная пудра - 70 грамм; Шоколад черный - 60 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

15 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Нежность со взбитыми сливками

1. Мука пшеничная - 140 грамм

2. Соль - 1 грамм

3. Разрыхлитель - 4 грамма

4. Сода - 0,5 грамма

5. Сахар - 140 грамм

6. Ванильный сахар - 10 грамм

7. Вода - 90 грамм

8. Растительное рафинированное масло - 55 грамм

9. Желтки - 55 грамм

10. Белки - 130 грамм

11. Сливки 33-36% - 650 грамм

12. Кофе растворимый - 4 грамма

13. Какао-порошок - 15 грамм

14. Сахарная пудра - 70 грамм

15. Шоколад черный - 60 грамм

Как вкусно приготовить - Торт Нежность со взбитыми сливками

1. Этап

1. К просеянной муке добавьте половину сахара, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. В центре смеси сделайте углубление, вылейте в него рафинированное растительное масло, желтки и холодную кипяченую воду.

2. Этап

2. Белки комнатной температуры взбейте до устойчивой пены, после чего добавьте сахар и взбейте до устойчивых пиков, не прерывая взбивания. В течение минуты размешайте сухие ингредиенты с жидкими.

1. Этап. Торт Нежность со взбитыми сливками: 2. Белки комнатной температуры взбейте до устойчивой пены, после чего добавьте сахар и взбейте до устойчивых пиков, не прерывая взбивания. В течение минуты размешайте сухие ингредиенты с жидкими.

3. Этап

3. В три приема добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпечки. Равномерным слоем распределите тесто в форму и разровняйте лопаткой.

1. Этап. Торт Нежность со взбитыми сливками: 3. В три приема добавьте взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой. Дно разъемной формы выстелите бумагой для выпечки. Равномерным слоем распределите тесто в форму и разровняйте лопаткой.

4. Этап

4. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут. Сразу переверните бисквит и положите на решетку. Оставьте на три часа до полного остывания.

1. Этап. Торт Нежность со взбитыми сливками: 4. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут. Сразу переверните бисквит и положите на решетку. Оставьте на три часа до полного остывания.

5. Этап

5. Таким же образом испеките еще один бисквит. Подровняйте край бисквита и верх и разрежьте каждый бисквит на два коржа. Приготовьте крем: несколько ложек сливок соедините с растворимым кофе. Охлажденные сливки взбейте миксером в охлажденной миске до мягких пиков.

1. Этап. Торт Нежность со взбитыми сливками: 5. Таким же образом испеките еще один бисквит. Подровняйте край бисквита и верх и разрежьте каждый бисквит на два коржа. Приготовьте крем: несколько ложек сливок соедините с растворимым кофе. Охлажденные сливки взбейте миксером в охлажденной миске до мягких пиков.

6. Этап

6. Добавьте растворенный в сливках кофе, какао и сахарную пудру. Взбейте до устойчивых пиков. Соберите торт. Смажьте бока и верх торта оставшимся кремом, украсьте шоколадом и кремом. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов. Приятного аппетита!