Ингредиенты для - Рождественский фруктовый кекс Шкатулка самоцветов
Как вкусно приготовить - Рождественский фруктовый кекс Шкатулка самоцветов
1 . Этап
Заранее замочим сухофрукты в коньяке (на ночь или даже несколько дней). В день приготовления откидываем в дуршлаг, даем лишней влаге стечь.
2 . Этап
Масло с сахаром помещаем в чашу миксера, взбиваем до пышной белой консистенции.
3 . Этап
Отдельно в мисочке немного "разбиваем" яйца. Только чтобы желтки хорошо соединились с белками.
4 . Этап
Аккуратно вводим частями яйца в масляную смесь. Продолжаем взбивать.
5 . Этап
Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель, ванилин. Перемешиваем.
6 . Этап
Муку добавляем к яично-масляной смеси, продолжаем готовить тесто.
7 . Этап
Сухофрукты обваляем в муке, отправим к тесту.
8 . Этап
Всю смесь хорошо перемешиваем.
9 . Этап
Форму смажем маслом, припылим мукой. Выложим тесто.
10 . Этап
Духовку разогреваем до 180С, когда температура будет достигнута, снижаем ее до 150С и отправляем наш кекс на 1-1,5 часа (в зависимости от размеров формы).
11 . Этап
Выпекаем до сухой лучинки.
12 . Этап
Пропитываем ромом, заворачиваем сначала в пекарскую бумагу, затем в фольгу. Храним в прохладном месте. Этот кекс должен созреть. У меня он дожидался звездного часа более 10 дней (может стоять до месяца).
13 . Этап
Готовый кекс можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
14 . Этап
С наступающими праздниками! ;)