Запеканка из риса и морепродуктов Дары Приморья

1. Этап

Берём рис "Ориент" от "Мистраль". Заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим 20 минут на медленном огне.

2. Этап

Пока рис варится, берём размороженные морепродукты (морской коктейль). Рекомендую доставать их заранее, и дать разморозиться самопроизвольно. Морепродукты промываем и хорошо обсушиваем бумажным полотенцем.

3. Этап

На сковороду наливаем 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем до появления аромата мелко рубленный чеснок.

4. Этап

Кладём морепродукты и обжариваем пару минут, непрерывно помешивая. Убираем жареные морепродукты на тарелку.

5. Этап

Сковороду моем. Наливаем 1 ст. ложку растительного масла, добавляем сливочное масло.

6. Этап

Кладём на сковороду нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и жарим до мягкости пару минут.

7. Этап

Наливаем сухое белое вино. Перемешиваем.

8. Этап

Далее наливаем молоко, сливки, добавляем соль, свежемолотую смесь перцев и сухой базилик, тушим около 5 минут.

9. Этап

Сыр натираем на тёрке и кладём половину количества в соус. Размешиваем.

10. Этап

Увариваем соус до загустения около 2 минут.

11. Этап

Берём удобные для запекания формочки, смазываем растительным маслом, кладём до половины объёма сваренный рис.

12. Этап

Сверху риса кладём морепродукты.

13. Этап

Заливаем соусом.

14. Этап

Посыпаем оставшимся тёртым сыром, украшаем креветками, ставим наверх в духовку, нагретую до 220 градусов, на 15 минут. Не передержите морепродукты!

15. Этап

Запекаем до расплавления сыра и подрумянивания. Подаём запеканку горячей. Приятного аппетита!