Name: Венгерский суп с цветной капустой и клецками
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Соль - 0.5 ч. л.; Масло сливочное - 6 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Бульон - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Капуста цветная - 1 шт; Морковь - 1 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Петрушка - 1 пуч.; Перец черный - по вкусу; Картофель - 3 шт

Венгерский суп с цветной капустой и клецками

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерский суп с цветной капустой и клецками

1. Мука пшеничная -

2. Соль - 0.5 ч. л.

3. Масло сливочное - 6 ст. л.

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Бульон - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Капуста цветная - 1 шт

8. Морковь - 1 шт

9. Перец красный жгучий - 1 шт

10. Петрушка - 1 пуч.

11. Перец черный - по вкусу

12. Картофель - 3 шт

Как вкусно приготовить - Венгерский суп с цветной капустой и клецками

1. Этап

Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Капусту разобрать на маленькие соцветия. Морковь нашинковать соломкой. Если вы не любите острой пищи, острый перец можно заменить сладким болгарким. Я решила положить оба вида.

2. Этап

Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник минут на 30.

1. Этап. Венгерский суп с цветной капустой и клецками: Сделать клецки: в миске перемешать вместе муку и соль, добавить 4 ст. л. сливочного масла и перетереть муку с маслом, пока они не скатаются в комочки размером с горошину. Добавить яйцо, сделать тесто. Поставить в холодильник минут на 30.

3. Этап

По истечении времени тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 м, нарезать на узенькие полоски, шириной 1 см, и затем нарезать на маленькие кусочки.

1. Этап. Венгерский суп с цветной капустой и клецками: По истечении времени тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 м, нарезать на узенькие полоски, шириной 1 см, и затем нарезать на маленькие кусочки.

4. Этап

Оставшееся масло положить в кастрюлю, разогреть и обжарить в нем до мягкости перец и лук. Налить бульон или воду, довести до кипения, всыпать картофель и морковь, варить после закипания 5 минут. Затем добавить цветную капусту. Приправить солью и перцем и довести до кипения. Уменьшить огонь до среднего и готовить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.