Name: Овсяные булочки с творожной начинкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 16
Ingredients: Мука - 3 ст. л.; Молоко - 150 мл.; Дрожжи сухие - 2 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Молоко - 100 мл.; Мука - 350 гр.; Овсяные хлопья - 100 гр.; Сахар - 75 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Соль - 2 шт.; Ваниль - 1 пак.; Творог - 200 гр.; Сахар - 200 гр.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Корица - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Сахар - 1 ч. л.; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяные булочки с творожной начинкой

Опара

1. Мука 3 ст. л.

2. Молоко 150 мл.

3. Дрожжи сухие 2 ч. л.

4. Сахар 2 ст. л.

Тесто

1. Молоко 100 мл.

2. Мука 350 гр.

3. Овсяные хлопья 100 гр.

4. Сахар 75 гр.

5. Масло сливочное 100 гр.

6. Яйцо куриное 2 шт.

7. Соль 2 шт.

8. Ваниль 1 пак.

Для творожной начинки

1. Творог 200 гр.

2. Сахар 200 гр.

3. Желток куриного яйца 1 шт.

4. Корица 1 ч. л.

Для смазки булочек

1. Яйцо куриное 1 шт.

2. Сахар 1 ч. л.

3. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овсяные булочки с творожной начинкой

1. Этап

Перемолоть овсяные хлопья в кофемолке Смешать овсяную муку (100 г) с пшеничной (350 г). Просеять. Получится 450 г просеянной муки.

2. Этап

Приготовим опару. Смешайте 3 ст. л. пшеничной муки с дрожжами (2 ч. л.) и 2 ст. л. сахара. Влейте тонкой струйкой в сухую смесь 150 мл теплого молока, хорошо размешайте. Накройте миску полотенцем и поставьте опару в теплое место на 30 минут.

1. Этап. Овсяные булочки с творожной начинкой: Приготовим опару. Смешайте 3 ст. л. пшеничной муки с дрожжами (2 ч. л.) и 2 ст. л. сахара. Влейте тонкой струйкой в сухую смесь 150 мл теплого молока, хорошо размешайте. Накройте миску полотенцем и поставьте опару в теплое место на 30 минут.

3. Этап

В растопленное, остуженное масло (100 г) добавить сахар (75 г), 2 яйца,

4. Этап

смешанную просеянную муку (450 г), соль (0,5 ч. л. ), ваниль и опару.

5. Этап

Тесто вымешать, пока оно не станет гладким, и не станет отлипать от краев миски. К рукам оно тоже липнуть не должно. Снова накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для дальнейшего подъема на 30-60 минут.

1. Этап. Овсяные булочки с творожной начинкой: Тесто вымешать, пока оно не станет гладким, и не станет отлипать от краев миски. К рукам оно тоже липнуть не должно. Снова накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для дальнейшего подъема на 30-60 минут.

6. Этап

Приготовим творожную начинку для булочек: смешайте творог с сахаром (по вкусу) и добавьте корицу.

7. Этап

Приготовим булочки. Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой поверхность. Разделите его пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, до тех пор, пока у вас не получится 16 кусочков.

1. Этап. Овсяные булочки с творожной начинкой: Приготовим булочки. Выложить подошедшее тесто на припыленную мукой поверхность. Разделите его пополам, потом каждую половинку еще раз пополам, до тех пор, пока у вас не получится 16 кусочков.

8. Этап

Руками берем кусочек теста и раскатываем его в круг толщиной 1 см. В середину кружочка кладем 1 ч. л. творожной начинки,

1. Этап. Овсяные булочки с творожной начинкой: Руками берем кусочек теста и раскатываем его в круг толщиной 1 см. В середину кружочка кладем 1 ч. л. творожной начинки,

9. Этап

тщательно защипываем, чтобы начинка не вылезла.

10. Этап

Каждую булочку макаем в растопленное сливочное масло (100 гр). Масло здесь нужно для того, чтобы булочки не слиплись, если при выпечке прикоснуться.

1. Этап. Овсяные булочки с творожной начинкой: Каждую булочку макаем в растопленное сливочное масло (100 гр). Масло здесь нужно для того, чтобы булочки не слиплись, если при выпечке прикоснуться.

11. Этап

Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать подсолнечным маслом и выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга.

1. Этап. Овсяные булочки с творожной начинкой: Форму для выпечки выстелить бумагой, смазать подсолнечным маслом и выложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга.

12. Этап

Острыми ножницами по кругу подрезаем небольшие кусочки теста у булочки. Это формовка по желанию. Когда выложите все булочки, дайте им расстояться минут 20. Пропитаться маслом. Смажьте взбитой желтковой смесью верх булочек. Выпекайте булочки в хорошо разогретой до t 200 С духовке 20 минут, пока не зарумянятся.