Заливной пирог с капустой и грибами

1. Этап

Продукты для теста.

2. Этап

В кефир вбить яйца и влить пару ложек растит. масла. У меня не рафинированное рапсовое.

3. Этап

Размешать с гималайской солью, сахаром.

4. Этап

Всыпать муку с разрыхлителем.

5. Этап

Тщательно смешать тягучее тесто как на оладьи.

6. Этап

Для начинки...

7. Этап

Нашинковать капусту.

8. Этап

Нарезать лук и грибы.

9. Этап

Капусту натереть, паприку нарезать.

10. Этап

Лук потушить в масле.

11. Этап

Отправить к луку капусту и морковь. Тушим, помешивая, дальше

12. Этап

Перец красный в самом конце закладки овощей.

13. Этап

Приправы: засоленный перемолотый укроп, сладкий соус чили, соль гималайская.

14. Этап

Грибы можно отправить в уже готовую капусту. Долго жарить их не нужно.

15. Этап

Перемешиваем всё на огне и выключаем.

16. Этап

В съёмную форму на пергамент наливаем половину теста.

17. Этап

Сверху распределяем тёплую или приготовленную заранее начинку.

18. Этап

Заливаем остальным тестом.

19. Этап

Ставим в разогретую духовку на 30-35 мин. Духовка была разогрета до 250*, потом работала при 200* с обдувом. У меня духовка теперь электрическая (Икеевская), приспосабливаюсь.

20. Этап

За 5-7 минут достать пирог и дважды смазать взбитым яйцом уже сформировавшуюся корочку. По желанию посыпать маком или кунжутом.

21. Этап

Пирог оставляла в выключенной духовке до тёплого состояния.

22. Этап

Осторожно протыкаем верхнюю корочку и нарезаем порции.

23. Этап

Я делила на крупные кусочки, чтобы сохранить форму.

24. Этап

Пирог получился высокий, так как начинки положила много, но Вы можете уменьшить количество капусты или др.

25. Этап

Остывший пирог для подачи можно разогреть в духовке (СВЧ) или на сковороде поджарить под крышкой.

26. Этап

Вкусно с крепким сладким чаем. Также нам понравилось с томатным соком.