Заливной пирог с капустой и грибами

1 . Этап

Продукты для теста.

2 . Этап

В кефир вбить яйца и влить пару ложек растит. масла. У меня не рафинированное рапсовое.

3 . Этап

Размешать с гималайской солью, сахаром.

4 . Этап

Всыпать муку с разрыхлителем.

5 . Этап

Тщательно смешать тягучее тесто как на оладьи.

6 . Этап

Для начинки...

7 . Этап

Нашинковать капусту.

8 . Этап

Нарезать лук и грибы.

9 . Этап

Капусту натереть, паприку нарезать.

10 . Этап

Лук потушить в масле.

11 . Этап

Отправить к луку капусту и морковь. Тушим, помешивая, дальше

12 . Этап

Перец красный в самом конце закладки овощей.

13 . Этап

Приправы: засоленный перемолотый укроп, сладкий соус чили, соль гималайская.

14 . Этап

Грибы можно отправить в уже готовую капусту. Долго жарить их не нужно.

15 . Этап

Перемешиваем всё на огне и выключаем.

16 . Этап

В съёмную форму на пергамент наливаем половину теста.

17 . Этап

Сверху распределяем тёплую или приготовленную заранее начинку.

18 . Этап

Заливаем остальным тестом.

19 . Этап

Ставим в разогретую духовку на 30-35 мин. Духовка была разогрета до 250*, потом работала при 200* с обдувом. У меня духовка теперь электрическая (Икеевская), приспосабливаюсь.

20 . Этап

За 5-7 минут достать пирог и дважды смазать взбитым яйцом уже сформировавшуюся корочку. По желанию посыпать маком или кунжутом.

21 . Этап

Пирог оставляла в выключенной духовке до тёплого состояния.

22 . Этап

Осторожно протыкаем верхнюю корочку и нарезаем порции.

23 . Этап

Я делила на крупные кусочки, чтобы сохранить форму.

24 . Этап

Пирог получился высокий, так как начинки положила много, но Вы можете уменьшить количество капусты или др.

25 . Этап

Остывший пирог для подачи можно разогреть в духовке (СВЧ) или на сковороде поджарить под крышкой.

26 . Этап

Вкусно с крепким сладким чаем. Также нам понравилось с томатным соком.