Блинчики к маминой мачанке

1 . Этап

Все делается просто и быстро. В кастрюлю налить молоко и воду. Все обязательно должно быть комнатной температуры!!! Иначе мука будет комочками и будет трудно разбить их венчиком!!! Этому меня мама сразу научила и я никогда не отступаю от этого правила. Вбить туда яйца, соль, сахар и хорошо размешать венчиком. Миксер использовать не нужно!

2 . Этап

Аккуратно, по нескольку ложек, добавлять муку и размешивать все венчиком. У меня ушло 15 ст. л. муки с горками. Тесто не должно быть густым. Вы смотрите по своей муке. Если тесто будет немного густовато-добавить чуть воды, а если наоборот жидкое-ложку муки.

3 . Этап

В конце добавить растительное масло и все тщательно размешать.

4 . Этап

Сковороду хорошо разогреть и смазать растительным маслом. Ни в коем случае не наливать масло в сковороду-блины будут очень жирные. Я просто делаю тампон из марли, макаю в масло и чуть смазываю сковороду. Силиконовая кисточка в этом деле захватывает слишком много масла, поэтому я ей не пользуюсь! Выпекать блины на горячей сковороде!

5 . Этап

Вот такие блинчики получаются! Тонкие, нежные и очень вкусные!

6 . Этап

В них можно завернуть любую начинку. Они не рвутся и годятся для мясной и сладкой начинок.

7 . Этап

А вот и "мачанка". Идеальная пара к блинам.

8 . Этап

Приятного аппетита!