Name: Маринованные огурцы без стерилизации
Yield: 1
Ingredients: Огурец -; Перец зеленый - 2 шт; Специи - 2 шт; Зелень - 2 шт; Соль - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Уксусная эссенция - 1 ст. л.; Чеснок - 10 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маринованные огурцы без стерилизации

1. Огурец -

2. Перец зеленый - 2 шт

3. Специи - 2 шт

4. Зелень - 2 шт

5. Соль - 2 ст. л.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Уксусная эссенция - 1 ст. л.

8. Чеснок - 10 зуб.

Как вкусно приготовить - Маринованные огурцы без стерилизации

1. Этап

Замачиваем огурцы на 2-4 часа в зависимости от размера. Чем крупнее огурцы, тем дольше вымачиваем.

2. Этап

Банки, крышки помыть, залить кипятком на 5-10 мин. Зелень помыть, чеснок замочить, чтобы легче чистить.

3. Этап

Зелень и очищенный чеснок обдать кипятком.

4. Этап

Срезаем с огурцов хвостики с двух сторон и плотно укладываем в банку, оставив место для приправ. Их мы будем закладывать в самом конце. Любители острого не забывают положить жгучий перец!

1. Этап. Маринованные огурцы без стерилизации: Срезаем с огурцов хвостики с двух сторон и плотно укладываем в банку, оставив место для приправ. Их мы будем закладывать в самом конце. Любители острого не забывают положить жгучий перец!

5. Этап

Заливаем кипятком (без соли) на 5-10 мин., воду сливаем в раковину и заливаем кипятком еще на 5-10 мин. Кипяток снова сливаем, он нам не понадобится.

1. Этап. Маринованные огурцы без стерилизации: Заливаем кипятком (без соли) на 5-10 мин., воду сливаем в раковину и заливаем кипятком еще на 5-10 мин. Кипяток снова сливаем, он нам не понадобится.

6. Этап

Закладываем сверху специи, зелень, соль, сахар.

7. Этап

Держим ложку над банкой, наливаем в нее эссенцию и заливаем кипятком по ложке. Извиняюсь за нечеткий снимок, держала и снимала одновременно.

1. Этап. Маринованные огурцы без стерилизации: Держим ложку над банкой, наливаем в нее эссенцию и заливаем кипятком по ложке. Извиняюсь за нечеткий снимок, держала и снимала одновременно.

8. Этап

Банку закатываем и ставим вверх дном. В оригинальном рецепте банки укутать одеялом на сутки, но я оставляю остывать так. Хранить при комнатной температуре.

1. Этап. Маринованные огурцы без стерилизации: Банку закатываем и ставим вверх дном. В оригинальном рецепте банки укутать одеялом на сутки, но я оставляю остывать так. Хранить при комнатной температуре.

9. Этап

Дозировки. 2 л банка: 2 средние ложки соли, 1 ср. л. сахара, 1 ср. л. эссенции; 1 л банка: 1 ср. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. эссенции. Если что-то из рецепта не сможете найти. Минимальный набор специй: перец горошек, горчица и кориандр в зернах. Минимальный набор зелени: хрен, укроп. Можно заменить на 1 ст. л. сушеного корня хрена и 1 ст. л. семян укропа.