Легкий салат с мидиями

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мидии заранее разморозьте, обдайте кипятком. Промойте и обсушите салатные листья, помидор и петрушку. Отварите яйцо не дольше 10 минут, остудите в холодной воде.

2 . Этап

В удобную миску выложите салатную смесь, сверху выложите нарезанный тонкими дольками мясистый помидор.

3 . Этап

Разложите по всей поверхности мидии.

4 . Этап

Почистите яйцо от скорлупы, нарежьте на яйцерезке кружочками одинаковой толщины, также выложите на салат. Сбрызните все ингредиенты оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

5 . Этап

Посыпьте тертым пармезаном и листиками свежей петрушки. Легкий и очень вкусный салат с мидиями готов! Подавайте к столу сразу после приготовления.