Салат Потанас

1 . Этап

Баклажан порезать тонкими ломтиками, залить крутым раствором соли и оставить минимум на 10 минут, а можно и подольше.

2 . Этап

Лук порезать полукольцами (тонко) и обжарить на растительном масле.

3 . Этап

Баклажаны хорошо отжать и добавить к луку, обжаривать вместе с луком до готовности. Так как баклажаны порезаны тонко, то процесс займет немного времени. Когда баклажаны и лук будут готовы, добавить винный уксус и перемешать.

4 . Этап

Перец порезать ромбиками, помидоры на четвертинки. Если помидоры черри то на половинки.

5 . Этап

Добавить к перцу с помидорами рубленую зелень, обжаренные баклажаны с луком. Все посолить по вкусу, добавить черный и красный острый перец, приправу. Я добавила "итальянские травы", но можно любую любимую Вами приправу взять. Все перемешать и желательно дать настояться. Если же времени нет, можно подавать на стол и так.

6 . Этап

Приятного аппетита!