Name: Пирог с творожно-вишнёвой начинкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Маргарин - 150 г; Сахар - 100 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 250 г; Творог - 300 г; Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 80 г; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Соль - 1 щепот.; Вишня - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с творожно-вишнёвой начинкой

Тесто

1. Маргарин 150 г

2. Сахар 100 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Мука пшеничная 250 г

Начинка

1. Творог 300 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Сахар 80 г

4. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

5. Соль 1 щепот.

6. Вишня 150 г

Как вкусно приготовить - Пирог с творожно-вишнёвой начинкой

1. Этап

Маргарин (или масло) комнатной температуры растереть с сахаром и ванильным сахаром.

2. Этап

Добавить яйцо.

3. Этап

Перемешать.

4. Этап

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку

5. Этап

И замесить гладкое эластичное тесто.

6. Этап

Для творожной начинки смешать в блендере творог, желтки, кукурузный крахмал, сахар (можно добавить 50гр кокосовой стружки для аромата).

1. Этап. Пирог с творожно-вишнёвой начинкой: Для творожной начинки смешать в блендере творог, желтки, кукурузный крахмал, сахар (можно добавить 50гр кокосовой стружки для аромата).

7. Этап

Должна получиться вот такая творожная масса.

8. Этап

Отдельно взбить белки со щепоткой соли до устойчивой пышности.

9. Этап

Аккуратно вмешать взбитые белки в творожную массу.

10. Этап

Начинка обретёт воздушность.

11. Этап

В замороженную вишню добавить сахар и кукурузный крахмал. Слегка перемешать.

12. Этап

Тесто распределить по форме, образуя высокие бортики (у меня форма размером 20х20см). Сверху выложить слой вишни.

1. Этап. Пирог с творожно-вишнёвой начинкой: Тесто распределить по форме, образуя высокие бортики (у меня форма размером 20х20см). Сверху выложить слой вишни.

13. Этап

Далее распределить творожную начинку и немного завернуть края теста поверх начинки.

14. Этап

Подготовленный пирог выпекать в нагретой до 180С около 1 часа (ориентируйтесь по своей духовке! У меня верх минут через 15-20 уже очень хорошо зарумянился, поэтому я накрыла его фольгой. У готового пирога серединка Не дрожит. Ориентируйтесь на это. )) Как только пирог приготовится, посыпать его сахарной пудрой и можно угощать своих родных и друзей очень вкусным десертом!!! )) Он хорош и в горячем и в холодном виде!!! )) Всем приятного аппетита!!! )))