Борщ московский

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления борща.

2. Этап

Свинину помойте и выложите в кастрюлю.

3. Этап

Залейте мясо водой. Потребуется 1,7 литра.

4. Этап

Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену и огонь убавьте до минимума. Варите свинину до мягкости.

5. Этап

После мясо достаньте из кастрюли, а бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в бульон. И начинайте варить борщ.

6. Этап

Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

7. Этап

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте к луку.

8. Этап

Свеклу очистите, помойте и также натрите на терке. Выложите в сковороду к овощам. Налейте подсолнечное масло, уксус и добавьте сахар. Перемешайте эти овощи и тушите на среднем огне 7-8 минут.

9. Этап

После добавьте свеклу, лук и морковь в кастрюлю.

10. Этап

Варите борщ еще 10-15 минут. Затем капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю.

11. Этап

Добавьте томатную пасту или помидоры измельченные любым способом:в мясорубке, на терке, в блендере. Добавьте соль и лавровый лист. Любители острого могут поперчить борщ. А также добавить жгучий перец. Варите борщ до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут.

12. Этап

Сосиски нарежьте и выложите в кастрюлю. Добавьте отварную свинину. Проварите 3-4 минуты и выключайте огонь.

13. Этап

В готовый борщ отправьте нарезанную зелень и чеснок.

14. Этап

Необыкновенно вкусный и ароматный московский борщ можно подать к столу со сметаной или без.