Name: Веганские лепёшки, очень сытные и полезные
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Фисташки - 200 г; Лен - 50 г; Семена льна - 30 г; Мука миндальная - 30 г; Псиллиум - 2 ст. л.; Черешковый сельдерей - 2 веточ.; Петрушка - 10 г; Морковь - 2 шт; Помидор - 1 шт; Болгарский перец - 1/4 шт; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - по вкусу; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Специи - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Тыква - по вкусу; Кунжут - по вкусу

Ингредиенты для - Веганские лепёшки, очень сытные и полезные

1. Фисташки 200 г

2. Лен 50 г

3. Семена льна 30 г

4. Мука миндальная 30 г

5. Псиллиум 2 ст. л.

6. Черешковый сельдерей 2 веточ.

7. Петрушка 10 г

8. Морковь 2 шт

9. Помидор 1 шт

10. Болгарский перец 1/4 шт

11. Лук репчатый 1/2 шт

12. Чеснок по вкусу

13. Перец красный жгучий 1 ч. л.

14. Специи по вкусу

15. Масло оливковое 3 ст. л.

16. Соль по вкусу

17. Тыква по вкусу

18. Кунжут по вкусу

Как вкусно приготовить - Веганские лепёшки, очень сытные и полезные

1 . Этап

Взвешиваем и помещаем в одну посуду миндальную муку, льняную и семена льна.

2 . Этап

В комбайне (или в блендере по частям, с добавлением небольшого количества воды, буквально пол-стакана) перемалываем овощи, орехи и специи. Я использовала много чеснока, лука, чабрец, сушеный орегано, карри, даже хмели-сунели зачем-то плюхнула :)) Плюс, слегка с'импровизировала, добавив также проростки бобов, для пущей убедительности (в оригинальном рецепте их нет). Поскольку 200 гр. фисташек у меня не нашлось, а было всего 120 гр., пришлось снова импровизировать и добирать недостающее количество бразильскими орехами, грецкими и макадамией.

1. Этап. Веганские лепёшки, очень сытные и полезные: В комбайне (или в блендере по частям, с добавлением небольшого количества воды, буквально пол-стакана) перемалываем овощи, орехи и специи. Я использовала много чеснока, лука, чабрец, сушеный орегано, карри, даже хмели-сунели зачем-то плюхнула :)) Плюс, слегка с'импровизировала, добавив также проростки бобов, для пущей убедительности (в оригинальном рецепте их нет). Поскольку 200 гр. фисташек у меня не нашлось, а было всего 120 гр., пришлось снова импровизировать и добирать недостающее количество бразильскими орехами, грецкими и макадамией.

3 . Этап

Соединяем массу с миндальной мукой, льном и псиллиумом (Псиллиум - не обязательный ингредиент, но поможет тесту не разваливаться). Можно на этом этапе добавить растительного масла (у меня оливковое). Тщательно перемешиваем массу ложкой до однородности, накрываем плёнкой и оставляем хотя бы на 15-20 минут.

1. Этап. Веганские лепёшки, очень сытные и полезные: Соединяем массу с миндальной мукой, льном и псиллиумом (Псиллиум - не обязательный ингредиент, но поможет тесту не разваливаться). Можно на этом этапе добавить растительного масла (у меня оливковое). Тщательно перемешиваем массу ложкой до однородности, накрываем плёнкой и оставляем хотя бы на 15-20 минут.

4 . Этап

Ну, а дальше можно поступать по-разному. Изначально это было задумано как лепёшки, поэтому вы не ошибётесь, если отправите их в духовку. Я решила разделить массу на две части и приготовить их на сковороде под крышкой, а также в духовке. Можно сделать оладьи, а можно лепёшки. Если готовите на плите, то нужно убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Примерно через 3-5 минут (смотрите по ситуации) аккуратно перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности (тоже 3-5 минут). Тесто довольно мягкое и расползается во время готовки, так что учтите этот момент.

1. Этап. Веганские лепёшки, очень сытные и полезные: Ну, а дальше можно поступать по-разному. Изначально это было задумано как лепёшки, поэтому вы не ошибётесь, если отправите их в духовку. Я решила разделить массу на две части и приготовить их на сковороде под крышкой, а также в духовке. Можно сделать оладьи, а можно лепёшки. Если готовите на плите, то нужно убавить огонь до минимума и накрыть крышкой. Примерно через 3-5 минут (смотрите по ситуации) аккуратно перевернуть на другую сторону и обжарить до готовности (тоже 3-5 минут). Тесто довольно мягкое и расползается во время готовки, так что учтите этот момент.

5 . Этап

Вторую часть я поместила в керамическую форму, смазав дно оливковым маслом. Посыпала тыквенными семечками и кунжутом, слегка прижала и отправила в духовку. Выпекала при температуре 190 градусов около 30 минут. Возможно, у вас уйдёт меньше или больше времени - смотрите по ситуации, это зависит от вашей духовки и от толщины теста. Проверяйте готовность зубочисткой. Если она остаётся сухой, значит лепёшку можно вынимать.

1. Этап. Веганские лепёшки, очень сытные и полезные: Вторую часть я поместила в керамическую форму, смазав дно оливковым маслом. Посыпала тыквенными семечками и кунжутом, слегка прижала и отправила в духовку. Выпекала при температуре 190 градусов около 30 минут. Возможно, у вас уйдёт меньше или больше времени - смотрите по ситуации, это зависит от вашей духовки и от толщины теста. Проверяйте готовность зубочисткой. Если она остаётся сухой, значит лепёшку можно вынимать.

6 . Этап

Наши сытные и ароматные лепёшки готовы. Их можно подавать с веганским майонезом, гуакамоле или вашим любимым соусом, любыми овощами... Но и сами по себе они очень вкусные, просто пальчики оближешь.