Name: Пирог Татьянин день
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт.; Маргарин - 150 гр.; Сметана - 200 гр.; Сахар - 1 ст.; Дрожжи сухие - 1 уп.; Сода - 0,5 ч. л.; Мука - 4 ст.; Вода - 50 мл.; Соль - 0,5 ч. л.; Мука - 300 гр.; Вода - 130 мл.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Сода - 1 гр.; Варенье - 300 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Татьянин день

Тесто

1. Яйцо куриное 2 шт.

2. Маргарин 150 гр.

3. Сметана 200 гр.

4. Сахар 1 ст.

5. Дрожжи сухие 1 уп.

6. Сода 0,5 ч. л.

7. Мука 4 ст.

8. Вода 50 мл.

9. Соль 0,5 ч. л.

10. Мука 300 гр.

11. Вода 130 мл.

12. Дрожжи сухие 1 ч. л.

13. Сода 1 гр.

Начинка

1. Варенье 300 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог Татьянин день

1. Этап

Растворяем дрожжи ТМ "Саф-Момент" в 50 г теплой воды

2. Этап

Добавляем растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль.

3. Этап

Тщательно перемешиваете и всыпаем муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. ( Уже через 10 минут можете делать из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь.) Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

1. Этап. Пирог Татьянин день: Тщательно перемешиваете и всыпаем муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. ( Уже через 10 минут можете делать из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь.) Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

4. Этап

Делаем несладкое тесто (для украшения) Чтобы украшения не становились румяным при выпечке в такое тесто не добавляют сахар и яйца. Соединяем муку и дрожжи ТМ "Саф-момент"и соду (для чего сода не знаю, делаю так как учили)

1. Этап. Пирог Татьянин день: Делаем несладкое тесто (для украшения) Чтобы украшения не становились румяным при выпечке в такое тесто не добавляют сахар и яйца. Соединяем муку и дрожжи ТМ

5. Этап

Вливаем теплую воду

6. Этап

Вымешиваем тесто до состояния очень плотного пластилина. может уйти больше воды или муки-ориентируйтесь сами

7. Этап

Скатать тесто в брусочек и оставить. Я забыла накрыть плёнкой, как рекомендуют, но ничего не случилось

8. Этап

Сладкое тесто раскатываем, выкладываем на противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки. Я сделала форму сердца, выдавив её формой для выпекания

1. Этап. Пирог Татьянин день: Сладкое тесто раскатываем, выкладываем на противень, застеленный силиконизированной бумагой для выпечки. Я сделала форму сердца, выдавив её формой для выпекания

9. Этап

Вот так получилось.

10. Этап

Это начинка-бабушка очень любила яблоки и виноград... у меня карамелизированные дольки яблок в виноградном конфитюре

11. Этап

Из оставшегося теста роликом для нарезки теста вырезаем сетку

12. Этап

Выкладываем её поверх яблочных долек

13. Этап

Обрезаем лишнии кусочки сетки по форме сердца

14. Этап

Делаем длинный жгут из теста

15. Этап

Выкладываем вокруг сердца

16. Этап

Ножницами делаем на нём произвольные надрезы

17. Этап

Смазываем яйцом и выпекаем 15 минут при температуре 180

18. Этап

За это время раскатываем несладкое тесто, вырезаем в нём кружки для роз и произвольно ножом листики

19. Этап

Формируем цветы и делаем прожилки на листьях

20. Этап

Достаём пирог, начинаем украшать

21. Этап

Украшаем как вам нравиться. Мне захотелось вот так. Выпекла ещё минут 15 при температуре 180. кстати, не очень понравилось белое тесто и я за 5 минут до окончания выпекания смазала цветы водой-стали слегка кремовые (но это мой каприз)