Булочки Красотки

1 . Этап

Приготовьте тесто в хлебопечке. Смешайте дрожжи, сахар, соль до растворения.

2 . Этап

Введите молоко, растопленное масло, яйцо, перемешайте.

3 . Этап

В чашу хлебопечки введите муку, жидкую смесь (дрожжи, сахар, соль, молоко, растопленное масло, яйцо).

4 . Этап

Включите режим тесто. И через... минут готово.

5 . Этап

Приготовьте присыпку. В чашу введите составляющие. Перемешайте до образования крошки.

6 . Этап

Выполните формовку булочек. Готовое тесто вымешайте, разделите на 12 кусочков. Из кусочков теста сформуйте шарики, накройте пленкой, оставьте на 15 минут.

7 . Этап

Сформуйте булочку из 2-х кусочков теста: Раскатайте кусочек теста в круглый тонкий пласт диаметром 17-18 см. Припылите поверхность мукой.

8 . Этап

Сверните круглый пласт пополам. Припылите поверхность мукой.

9 . Этап

Ещё раз пополам (получили сегмент)

10 . Этап

Разрежьте сегмент на 3 части. Также поступите со вторым кусочком теста.

11 . Этап

Сложите крайние части сегментов срезами встык друг к другу.

12 . Этап

Положите средние части сегментов на крайние срезами встык друг к другу.

13 . Этап

Положите остроконечные части сегментов на средние срезами встык друг к другу.

14 . Этап

Разместите палочку в центре кусочков, перпендикулярно срезам, прижмите слои теста палочкой.

15 . Этап

Разместите палочки в центре среднего слоя параллельно срезам, прижмите слои теста палочкой. В нижнем положении чуть разведите палочки в разные стороны (вправо и влево), чтобы середина чуть опустилась. Иначе при выпечке середина в верхней части раздвинется.

16 . Этап

Разместите булочки на смазанном маслом противне, накройте пленкой, оставьте для расстойки на 20 минут. В мисочке взболтайте яйцо. Смажьте верх булочек яйцом. Посыпьте присыпкой Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут (температура мякиша готовой булочки 94-97 градусов) Выньте из духовки, разместите булочки на решётке до полного остывания.