Булочки Красотки

1. Этап

Приготовьте тесто в хлебопечке. Смешайте дрожжи, сахар, соль до растворения.

2. Этап

Введите молоко, растопленное масло, яйцо, перемешайте.

3. Этап

В чашу хлебопечки введите муку, жидкую смесь (дрожжи, сахар, соль, молоко, растопленное масло, яйцо).

4. Этап

Включите режим тесто. И через... минут готово.

5. Этап

Приготовьте присыпку. В чашу введите составляющие. Перемешайте до образования крошки.

6. Этап

Выполните формовку булочек. Готовое тесто вымешайте, разделите на 12 кусочков. Из кусочков теста сформуйте шарики, накройте пленкой, оставьте на 15 минут.

7. Этап

Сформуйте булочку из 2-х кусочков теста: Раскатайте кусочек теста в круглый тонкий пласт диаметром 17-18 см. Припылите поверхность мукой.

8. Этап

Сверните круглый пласт пополам. Припылите поверхность мукой.

9. Этап

Ещё раз пополам (получили сегмент)

10. Этап

Разрежьте сегмент на 3 части. Также поступите со вторым кусочком теста.

11. Этап

Сложите крайние части сегментов срезами встык друг к другу.

12. Этап

Положите средние части сегментов на крайние срезами встык друг к другу.

13. Этап

Положите остроконечные части сегментов на средние срезами встык друг к другу.

14. Этап

Разместите палочку в центре кусочков, перпендикулярно срезам, прижмите слои теста палочкой.

15. Этап

Разместите палочки в центре среднего слоя параллельно срезам, прижмите слои теста палочкой. В нижнем положении чуть разведите палочки в разные стороны (вправо и влево), чтобы середина чуть опустилась. Иначе при выпечке середина в верхней части раздвинется.

16. Этап

Разместите булочки на смазанном маслом противне, накройте пленкой, оставьте для расстойки на 20 минут. В мисочке взболтайте яйцо. Смажьте верх булочек яйцом. Посыпьте присыпкой Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут (температура мякиша готовой булочки 94-97 градусов) Выньте из духовки, разместите булочки на решётке до полного остывания.