Пирог с плавлеными сырками

1. Этап

Итак, муку смешиваем с солью и разрыхлителем теста, добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры и смешиваем до мелких крошек. Я использовала кухонный комбайн

2. Этап

В масляно-мучную смесь добавляем сметану и замешиваем тесто. Мять тесто долго не нужно, как только тесто собралось в ком, вымешивание прекращаем. Кладем тесто в полиэтиленовый пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

3. Этап

Нарезаем лук кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости

4. Этап

Выкладываем жареный лук в миску

5. Этап

Плавленые сырки натираем на крупной терке. Чтобы сырки легче натирались, можно их немного подморозить.

6. Этап

Яйца разбиваем в миску, добавляем соль и слегка взбиваем вилкой

7. Этап

В миску к луку добавляем сыр и яйца, перемешиваем. Начинка готова. Включаем духовку на разогрев до 200 град. С.

8. Этап

Достаем из холодильника тесто, делим его на три части.

9. Этап

Одну часть откладываем в сторонку, а две части раскатываем в тонкую лепешку по диаметру формы, у меня 25 см.

10. Этап

Перекладываем тесто в форму, формируем невысокие бортики, 1,5-2 см.

11. Этап

На тесто выкладываем начинку

12. Этап

От оставшегося теста (1/3) отщипываем маленькие кусочки и раскладываем по поверхности начинки

13. Этап

Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем минут 30-35 до яркой румяности

14. Этап

Пирог остужаем в форме, аккуратно вынимаем и укладываем на блюдо. Можно приступать к дегустации. Пусть вам будет вкусно!