Рогалики на кефире и дрожжах

1 . Этап

Подготовьте продукты для приготовления рогаликов.

2 . Этап

В миску налейте кефир, который нужно предварительно подогреть до комнатной температуры. Выложите в кефир дрожжи и перемешайте.

3 . Этап

Добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло.

4 . Этап

Постепенно всыпьте просеянную муку.

5 . Этап

Замесите мягкое, эластичное тесто. У меня это делал планетарный миксер с насадкой "крюк".

6 . Этап

Поставьте тесто в теплое место на 50-70 минут до увеличения в объеме в два-три раза.

7 . Этап

Отрежьте от теста кусочек и раскатайте в круг толщиной 3 мм и диаметром 30 см.

8 . Этап

Разрежьте круг теста на восемь секторов.

9 . Этап

Каждый сектор скатайте в рогалик.

10 . Этап

Выложите рогалики в форму для выпечки с пекарской бумагой. Дайте постоять при комнатной температуре 30-35 минут.

11 . Этап

Смажьте рогалики взбитым яйцом. Я еще посыпала их маком и кунжутом, но это не обязательно.

12 . Этап

Запекайте рогалики в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут.

13 . Этап

Рогалики на кефире и дрожжах готовы. Охладите их и можно подавать к чаю.