Name: Тортилья с начинкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Мука - 150 гр.; Вода - 70 мл.; Масло сливочное - 20 гр.; Соль - 0,5 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зубка; Болгарский перец - 1 шт.; Кабачки - 1 шт.; Помидоры - 1 шт.; Укроп - 2 веточка; Лук белый - 1 шт.; Индейка - 200 гр.; Перец чили - по вкусу; Соль - по вкусу; Сыр твердый - 70 гр.; Соус - 2 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зубка

Ингредиенты для - Тортилья с начинкой

1. Лепёшка-тортилья Мука 150 гр.

2. Лепёшка-тортилья Вода 70 мл.

3. Лепёшка-тортилья Масло сливочное 20 гр.

4. Лепёшка-тортилья Соль 0,5 ч. л.

5. Начинка Масло оливковое 2 ст. л.

6. Начинка Чеснок 2 зубка

7. Начинка Болгарский перец 1 шт.

8. Начинка Кабачки 1 шт.

9. Начинка Помидоры 1 шт.

10. Начинка Укроп 2 веточка

11. Начинка Лук белый 1 шт.

12. Начинка Индейка 200 гр.

13. Начинка Перец чили по вкусу

14. Начинка Соль по вкусу

15. Начинка Сыр твердый 70 гр.

16. Соус Соус 2 ст. л.

17. Соус Сметана 2 ст. л.

18. Соус Чеснок 1 зубка

Как вкусно приготовить - Тортилья с начинкой

1 . Этап

Лепёшки можно сделать самим. Я дала ингредиенты для её изготовления. Но сегодня я больше говорить хочу о начинке для тортильи. Я возьму готовые лепёшки, которые продаются во всех супермаркетах. Они 24 см в диаметре и количество продуктов как раз на 3 лепёшки этого размера. Эти лепёшки очень удобны для быстрого приготовления тортильи с начинкой. Лепёшки бывают кукурузные и пшеничные. Готовим продукты для начинки тортилий.

2 . Этап

На сковороду налила 1 ст л оливкового масла, разогрела его и выложила чесночные зубчики, разрезанные пополам поперёк. Чесночные зубчики в масле держим с минуту, чтобы они отдали аромат маслу.

1. Этап. Тортилья с начинкой: На сковороду налила 1 ст л оливкового масла, разогрела его и выложила чесночные зубчики, разрезанные пополам поперёк. Чесночные зубчики в масле держим с минуту, чтобы они отдали аромат маслу.

3 . Этап

Выкладываем в ароматное масло нарезанный небольшими кусочками кабачок. Зубчики чеснока я ещё не убрала, просто отодвинула их в одну сторону. Я их уберу чуть позже.

1. Этап. Тортилья с начинкой: Выкладываем в ароматное масло нарезанный небольшими кусочками кабачок. Зубчики чеснока я ещё не убрала, просто отодвинула их в одну сторону. Я их уберу чуть позже.

4 . Этап

Обжариваем кабачок пару минут, добавляем мелко нарезанный перец. Я использую и красный, и зелёный. Обжариваем ещё с минуту.

1. Этап. Тортилья с начинкой: Обжариваем кабачок пару минут, добавляем мелко нарезанный перец. Я использую и красный, и зелёный. Обжариваем ещё с минуту.

5 . Этап

Добавляем помидор, нарезанный кубиком. Вот тут я убрала чеснок и всё перемешала. Готовим овощи минут 5, до выпаривания жидкости. Солим. Выкладываем начинку в посуду.

1. Этап. Тортилья с начинкой: Добавляем помидор, нарезанный кубиком. Вот тут я убрала чеснок и всё перемешала. Готовим овощи минут 5, до выпаривания жидкости. Солим. Выкладываем начинку в посуду.

6 . Этап

В эту же сковороду налила ещё 1 ст л оливкового масла, выложила лук, нарезанный произвольно. Обжарила его до мягкости.

7 . Этап

Выложила к нему нарезанное отварное филе индейки. Перемешала и сняла с огня. Для начинки всё у нас готово.

8 . Этап

Я использую готовые тортильи и мне нужно их немного подогреть. Я буду это делать в духовке, разогретой до 180*С и каждую лепёшку подержу ~1 минуту. Не пересушите их, т к их потом не завернёшь! Лепёшки можно подогреть на любой сухой сковороде, не используя духовку.

1. Этап. Тортилья с начинкой: Я использую готовые тортильи и мне нужно их немного подогреть. Я буду это делать в духовке, разогретой до 180*С и каждую лепёшку подержу ~1 минуту. Не пересушите их, т к их потом не завернёшь! Лепёшки можно подогреть на любой сухой сковороде, не используя духовку.

9 . Этап

Заворачиваем начинку в лепёшки. Лепёшку я всё-таки присыплю чуть-чуть жгучим красным перцем. Натираем сыр на тёрке среднего размера. На половину лепёшки выкладываем тёртый сыр. На сыр - овощи, на овощи - индейку с луком, Присыпаем зеленью. Я использую укроп. Присыпаем последний слой опять сыром.

1. Этап. Тортилья с начинкой: Заворачиваем начинку в лепёшки. Лепёшку я всё-таки присыплю чуть-чуть жгучим красным перцем. Натираем сыр на тёрке среднего размера. На половину лепёшки выкладываем тёртый сыр. На сыр - овощи, на овощи - индейку с луком, Присыпаем зеленью. Я использую укроп. Присыпаем последний слой опять сыром.

10 . Этап

Накрыла слои вот таким образом.

11 . Этап

Тортильи нужно обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Чтобы они были красивыми, я буду использовать сковороду-гриль. Они будут полосатыми. Если такой сковороды нет, используйте любую.

1. Этап. Тортилья с начинкой: Тортильи нужно обжарить на сухой сковороде с обеих сторон. Чтобы они были красивыми, я буду использовать сковороду-гриль. Они будут полосатыми. Если такой сковороды нет, используйте любую.

12 . Этап

Подаём горячими. К тортильям я сделаю простой соус, в меру острый. Соединила сметану+Краснодарский соус+соус чили+выдавила маленький зубчик чеснока. Подаём.