Заливное с дыней и креветками

1 . Этап

Желатин залить 100 мл воды. Остальную воду наливаем в кастрюльку, добавляем кусочек имбиря и слегка раздавленный розовый перец, соль.

2 . Этап

Если есть, добавьте фенхель. Довести до кипения и дать настояться под крышкой минут 15. Растворить в горячем бульоне набухший желатин.

3 . Этап

Процедить.

4 . Этап

Дыню очистить и нарезать небольшими кубиками. Креветки у меня варено-мороженые, их предварительно разморозила в холодильнике. Если у вас сырые, то соответственно отварить.

5 . Этап

В формочки наливаем немного желе и убираем в холодильник на 10-15 минут. Желе должно схватиться.

6 . Этап

Выложить слой креветок, сверху залить немного желе. Снова убрать в холодильник.

7 . Этап

Дальше слой дыни, желе и снова в холодильник. Таким образом заполняем формочки до конца и убираем заливное в холодильник до полного застывания.

8 . Этап