Буженина с грибами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления буженины с грибами.

2 . Этап

Приготовьте начинку для буженины. Шампиньоны очистите и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3 . Этап

Добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

4 . Этап

Налейте подсолнечное масло и жарьте лук с грибами до готовности, перемешивая.

5 . Этап

Жареные грибы с луком переложите в миску. Добавьте нарезанную петрушку.

6 . Этап

Батон, хлеб или булку нарежьте маленькими кубиками. Добавьте в миску. Чеснок мелко нарежьте, добавьте в начинку. У меня батон был из темного и светлого теста.

7 . Этап

Начинку для буженины посолите по вкусу и перемешайте.

8 . Этап

Свиную шею помойте и высушите бумажным полотенцем. Разрежьте мясо так, чтобы получился пласт.

9 . Этап

Немного отбейте мясо.

10 . Этап

Посолите и поперчите мясо. Выложите начинку.

11 . Этап

Сверните свинину с начинкой рулетом. Посолите и поперчите снаружи. Обвяжите нитками или шпагатом.

12 . Этап

Выложите в рукав или пакет для запекания.

13 . Этап

Запекайте буженину в духовке, разогретой до 190-200 градусов 60-70 минут. После достаньте из духовки и хорошо охладите.

14 . Этап

Рулет нарежьте и подавайте к столу с хреном, горчицей.