Name: Суп со свекольной ботвой и фасолью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фасоль -; Свекла -; Морковь -; Ботва -; Лук репчатый -; Чеснок -; Картофель -; Уксус -; Укроп -; Соль -; Масло растительное -; Сахар -

Ингредиенты для - Суп со свекольной ботвой и фасолью

1. Фасоль

2. Свекла

3. Морковь

4. Ботва

5. Лук репчатый

6. Чеснок

7. Картофель

8. Уксус

9. Укроп

10. Соль

11. Масло растительное

12. Сахар

Как вкусно приготовить - Суп со свекольной ботвой и фасолью

1 . Этап

Приготовим необходимые продукты для супа.

2 . Этап

Поставим варить фасоль до полуготовности. Я взяла фасоль, которая не требует замачивания и варится всего 40 минут."Это фасоль Черный глаз" ТМ Мистраль.

1. Этап. Суп со свекольной ботвой и фасолью: Поставим варить фасоль до полуготовности. Я взяла фасоль, которая не требует замачивания и варится всего 40 минут.

3 . Этап

В это время обжарим слегка лук.

4 . Этап

Затем добавим морковь и немного обжарим.

5 . Этап

Натрем свеклу. Ботву молодой свеклы порежем вместе с черешками.

6 . Этап

Добавим в сковороду к луку и моркови. Чуть чуть дольем бульона. Потушим все минут 15.

7 . Этап

Чтобы свекла не потеряла цвет и суп был насыщенного отттенка, добавим к свекле 1 ст. л. уксуса и 1 ст. л сахара.

8 . Этап

Масса протушилась и цвет остался насыщенным.

9 . Этап

Картофель нарежем кубиками. Добавим к сваренной до полуготовности фасоли и поварим минут 7.

10 . Этап

В последний момент за несколько минут до готовности добавим зажарку из свекольной ботвы, свеклы, моркови, лука. Зелень добавлять непосредственно в тарелку. Если добавите в кастрюлю с супом, то цвет сразу изменится и станет более темный, но это поправка на любителя для тех, кому не все равно какого цвета суп, темный или яркий насыщенный.