Бурый рис с имбирными креветками

1. Этап

Креветки разморозить, почистить (не забыть удалять чёрные прожилки на спине). Все очистки складывать в чистую кастрюлю.

2. Этап

В кастрюлю с очистками налить воды, добавить стебли петрушки, перец горошком, лавровый лист, целую луковицу и почищенную морковь, посолить. Поставить на огонь, после закипания убавить и варить примерно 20-25 минут.

3. Этап

Маленькую луковичку или половину средней, очень мелко порезать. Выложить на сковородку с растительным маслом и обжаривать до прозрачности.

4. Этап

К луку всыпать рис (у меня 2 пакетика по 80г.).

5. Этап

Перемешать рис с луком.

6. Этап

Медленно через сито вливать горячий, креветочный бульон.

7. Этап

Жидкость должна полностью покрывать рис. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне. Периодически помешивать и доливать бульон.

8. Этап

Пока готовится рис, ставим на огонь маленькую сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем крупно порезанные чеснок и корень имбиря.

9. Этап

Когда имбирь и чеснок станут золотистого цвета, вытащить их из масла и выбросить.

10. Этап

В ароматное масло выложить креветки и полить их соевым соусом Kikkoman. Обжаривать примерно 30 секунд.

11. Этап

Перевернуть креветки на другую сторону и сразу выключить огонь.

12. Этап

Когда рис будет готов и впитает в себя всю жидкость, добавить к нему креветки.

13. Этап

Перемешать рис с креветками, закрыть крышкой, выключить газ и дать постоять 5 минут.