Салат с языком и баклажанами

1 . Этап

Баклажан очистить (я очистила половину). Порезать кубиком, всыпать в пакет, туда же добавить соль и крахмал. Пакет закрыть и потрясти, чтобы крахмал и соль равномерно покрыли баклажаны.

2 . Этап

На разогретую сквороду влить растительное масло (практически как для фритюра) и обжарить баклажаны до золотистой корочки. Выложить баклажаны на бумажное полотенце. Остудить.

3 . Этап

Капусту порезать. Язык порезать соломкой и добавить к капусте.

4 . Этап

Добавить баклажаны

5 . Этап

Добавить зерна граната

6 . Этап

Из апельсина выжать сок и смешать с горчицей и медом - заправка готова.

7 . Этап

Влить заправку в салат, перемешать. Откорректировать на вкус-он должен быть кисло-сладким. Дать постоять минут 10. Подавать.