Ингредиенты для - Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками
Как вкусно приготовить - Овощной суп-пюре с куриными фрикадельками
1 . Этап
Сначала готовлю куриные фрикадельки с зеленью. В миске соединяю нарезанный зеленый лук, чеснок, рукколу, 1/2 часть крупно нарезанного репчатого лука, оливковое масло, прованские травы, перец черный молотый по вкусу.
2 . Этап
С помощью блендера хорошо измельчаю ингредиенты.
3 . Этап
В миску добавляю куриный фарш.
4 . Этап
Ингредиенты перемешиваю, добавляю панировочные сухари. Еще раз перемешиваю фарш.
5 . Этап
Фарш делю на 8 частей, формирую фрикадельки и выкладываю их в пароварку Zepter.
6 . Этап
Подготавливаю овощи. Беру оставшийся репчатый лук. Картофель, кабачок и морковь чищу и мою.
7 . Этап
Морковь нарезаю кружочками, выкладываю в кастрюлю Zepter на 3 литра.
8 . Этап
Оставшийся репчатый лук (1/2 часть) нарезаю полукольцами, выкладываю в кастрюлю.
9 . Этап
Картофель нарезаю кубиками, выкладываю в кастрюлю следующим слоем.
10 . Этап
Кабачок тоже нарезаю кубиками, выкладываю на картофель.
11 . Этап
Добавляю к овощам тмин и сушеный розмарин.
12 . Этап
На кастрюлю устанавливаю пароварку с фрикадельками.
13 . Этап
Закрываю пароварку крышкой. Кастрюлю ставлю на холодную плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до конца зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю кастрюлю на плите. Через 20 минут после отключения плиты снимаю кастрюлю. Вот выглядят куриные фрикадельки с зеленью, приготовленные на пару.
14 . Этап
Овощи тоже за это время успевают приготовиться.
15 . Этап
С помощью блендера овощи измельчаю до однородной консистенции. Если получается слишком густой суп-пюре, добавляю по необходимости кипящую воду. Сейчас овощи сочные, поэтому я добавила совсем чуть-чуть воды.
16 . Этап
Суп солю по вкусу и довожу до кипения.
17 . Этап
Наливаю суп-пюре в миску или тарелку, сверху выкладываю фрикадельки, в центр - кусочек сливочного масла. Украшаю овощной суп-пюре с фрикадельками рукколой. Приятного Вам аппетита!