Name: Бисквит шифоновый кофейный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 80 г; Мука пшеничная - 100 г; Молоко - 50 г; Кофе растворимый - 8 г; Масло растительное - 40 г; Соль - 1/4 ч. л.; Ваниль - 1/4 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бисквит шифоновый кофейный

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Сахар - 80 г

3. Мука пшеничная - 100 г

4. Молоко - 50 г

5. Кофе растворимый - 8 г

6. Масло растительное - 40 г

7. Соль - 1/4 ч. л.

8. Ваниль - 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Бисквит шифоновый кофейный

1. Этап

Кофе растворить в теплом молоке.

2. Этап

Все продукты комнатной температуры. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить все ингредиенты кроме белков и сахара. Хорошо размешать.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: Все продукты комнатной температуры. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить все ингредиенты кроме белков и сахара. Хорошо размешать.

3. Этап

Белки взбить до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Как только белки поменяют цвет в 5-6 приемов добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем через 10-15 секунд после предыдущей. Скорость миксера увеличена до средней. Когда всыпали весь сахар добавляем обороты миксера и взбиваем до нужной консистенции.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: Белки взбить до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Как только белки поменяют цвет в 5-6 приемов добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем через 10-15 секунд после предыдущей. Скорость миксера увеличена до средней. Когда всыпали весь сахар добавляем обороты миксера и взбиваем до нужной консистенции.

4. Этап

В три-четыре приема добавляем к желтковой массе белки. Первую порцию вмешиваем не особо жалея белки. Остальные порции вводим аккуратно. Перемешиваем методом складывания.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: В три-четыре приема добавляем к желтковой массе белки. Первую порцию вмешиваем не особо жалея белки. Остальные порции вводим аккуратно. Перемешиваем методом складывания.

5. Этап

Получается воздушное, ароматное тесто.

6. Этап

Дно формы застилаем бумагой для выпечки. У меня кольцо диаметром 18 сантиметров, которое я затянула фольгой. Выливаем тесто. Разравниваем.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: Дно формы застилаем бумагой для выпечки. У меня кольцо диаметром 18 сантиметров, которое я затянула фольгой. Выливаем тесто. Разравниваем.

7. Этап

Выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке 45 минут. Температуру увеличиваем до 150 градусов и печем еще 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.