Name: Бисквит шифоновый кофейный
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 80 г; Мука пшеничная - 100 г; Молоко - 50 г; Кофе растворимый - 8 г; Масло растительное - 40 г; Соль - 1/4 ч. л.; Ваниль - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для - Бисквит шифоновый кофейный

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 80 г

3. Мука пшеничная 100 г

4. Молоко 50 г

5. Кофе растворимый 8 г

6. Масло растительное 40 г

7. Соль 1/4 ч. л.

8. Ваниль 1/4 ч. л.

Как вкусно приготовить - Бисквит шифоновый кофейный

1 . Этап

Кофе растворить в теплом молоке.

2 . Этап

Все продукты комнатной температуры. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить все ингредиенты кроме белков и сахара. Хорошо размешать.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: Все продукты комнатной температуры. Яйца разделить на белки и желтки. К желткам добавить все ингредиенты кроме белков и сахара. Хорошо размешать.

3 . Этап

Белки взбить до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Как только белки поменяют цвет в 5-6 приемов добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем через 10-15 секунд после предыдущей. Скорость миксера увеличена до средней. Когда всыпали весь сахар добавляем обороты миксера и взбиваем до нужной консистенции.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: Белки взбить до пиков. Начинаем взбивать на небольшой скорости. Как только белки поменяют цвет в 5-6 приемов добавляем сахар. Каждую следующую порцию добавляем через 10-15 секунд после предыдущей. Скорость миксера увеличена до средней. Когда всыпали весь сахар добавляем обороты миксера и взбиваем до нужной консистенции.

4 . Этап

В три-четыре приема добавляем к желтковой массе белки. Первую порцию вмешиваем не особо жалея белки. Остальные порции вводим аккуратно. Перемешиваем методом складывания.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: В три-четыре приема добавляем к желтковой массе белки. Первую порцию вмешиваем не особо жалея белки. Остальные порции вводим аккуратно. Перемешиваем методом складывания.

5 . Этап

Получается воздушное, ароматное тесто.

6 . Этап

Дно формы застилаем бумагой для выпечки. У меня кольцо диаметром 18 сантиметров, которое я затянула фольгой. Выливаем тесто. Разравниваем.

1. Этап. Бисквит шифоновый кофейный: Дно формы застилаем бумагой для выпечки. У меня кольцо диаметром 18 сантиметров, которое я затянула фольгой. Выливаем тесто. Разравниваем.

7 . Этап

Выпекаем в разогретой до 140 градусов духовке 45 минут. Температуру увеличиваем до 150 градусов и печем еще 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.