Name: Десерт Сказочное полено
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Печенье - 150 гр.; Масло сливочное - 100 гр.; Сахар коричневый - 100 гр.; Кешью - 40 гр.; Какао - 30 гр.; Ром - 15 мл.; Яйцо куриное - 1 шт.; Миндаль - 100 гр.; Сахарная пудра - 100 гр.; Ром - 15 мл.; Какао - 0.25 ч. л.; Шоколад черный - 60 гр.; Фундук - 15 гр.; Сахарная пудра - 15 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Десерт Сказочное полено

Колбаса

1. Печенье 150 гр.

2. Масло сливочное 100 гр.

3. Сахар коричневый 100 гр.

4. Кешью 40 гр.

5. Какао 30 гр.

6. Ром 15 мл.

7. Яйцо куриное 1 шт.

Марципановая масса

1. Миндаль 100 гр.

2. Сахарная пудра 100 гр.

3. Ром 15 мл.

4. Какао 0.25 ч. л.

Полено

1. Шоколад черный 60 гр.

2. Фундук 15 гр.

3. Сахарная пудра 15 гр.

Как вкусно приготовить - Десерт Сказочное полено

1. Этап

Печенье (у меня типа "Мария") измельчить в мелкую крошку. Орехи кешью крупно измельчить ножом (или в блендере).

2. Этап

В кастрюле смешать яйцо и коричневый сахар.

3. Этап

Добавить какао-порошок и тщательно перемешать. Поставить на медленный огонь и положить сливочное масло. Добиться полного растворения сахара и масла, не забывая непрерывно помешивать. Снять с огня.

1. Этап. Десерт Сказочное полено: Добавить какао-порошок и тщательно перемешать. Поставить на медленный огонь и положить сливочное масло. Добиться полного растворения сахара и масла, не забывая непрерывно помешивать. Снять с огня.

4. Этап

Добавить измельченное печенье, орехи и ром, тщательно перемешать. Выложить полученную массу на пищевую пленку, придав форму "полена" и маленького "отростка".

1. Этап. Десерт Сказочное полено: Добавить измельченное печенье, орехи и ром, тщательно перемешать. Выложить полученную массу на пищевую пленку, придав форму

5. Этап

Поставить в холодильник минимум на 5 часов.

6. Этап

Можно купить готовую марципановую массу или сделать самим. Очищенный и прокаленный миндаль измельчать в блендере, пока не получится мелкая зернистая масса. Влить ром и еще раз пробить в блендере. Затем добавить сахарную пудру и тщательно перемешать силиконовой лопаткой до получения гладкой массы. Взять седьмую часть массы и добавить какао, перемешать. (Если масса очень плотная, можно добавить немного теплой воды.) Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник.

1. Этап. Десерт Сказочное полено: Можно купить готовую марципановую массу или сделать самим. Очищенный и прокаленный миндаль измельчать в блендере, пока не получится мелкая зернистая масса. Влить ром и еще раз пробить в блендере. Затем добавить сахарную пудру и тщательно перемешать силиконовой лопаткой до получения гладкой массы. Взять седьмую часть массы и добавить какао, перемешать. (Если масса очень плотная, можно добавить немного теплой воды.) Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник.

7. Этап

3/4 части белой марципановой массы раскатать. Чтобы скалка не прилипала, можно присыпать ее сахарной пудрой.

8. Этап

Обтянуть шоколадную колбасу марципановой массой. Сделать ножом достаточно глубокие бороздки по всей поверхности полена.

1. Этап. Десерт Сказочное полено: Обтянуть шоколадную колбасу марципановой массой. Сделать ножом достаточно глубокие бороздки по всей поверхности полена.

9. Этап

Из оставшейся марципановой массы сделать украшения. Я сделала грибочки и снеговика. Немного марципана я использовала для склеивания полена и отростка.

1. Этап. Десерт Сказочное полено: Из оставшейся марципановой массы сделать украшения. Я сделала грибочки и снеговика. Немного марципана я использовала для склеивания полена и отростка.

10. Этап

40 гр. шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке. Нанести на всю поверхность полена при помощи силиконовой кисточки. Поставить в холодильник на 30 минут. Затем отрезать немного с обеих сторон полена, чтобы был виден разрез. Эти отрезки, 20 гр. шоколада и фундук натереть на мелкой терке. Эта "земля". В центр тарелки выложить полено, вокруг посыпать землей. Украсить марципановыми фигурами. Припорошить сахарной пудрой.