Сливовый пирог со сметанной заливкой

1 . Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

2 . Этап

Разъемную форму диаметром 23-24 см застелить пекарской бумагой, края смазать маслом. Сливочное масло растопить и немного охладить.

3 . Этап

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

4 . Этап

В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.

5 . Этап

Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем

6 . Этап

и замесить не тугое тесто (немного слабее, чем для раскатывания).

7 . Этап

Обмакивая пальцы в муку, руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.

8 . Этап

Сливу помыть, обсушить, разрезать на дольки, удалив при этом косточки, после чего равномерно разложить на тесто.

9 . Этап

Приготовить заливку: хорошо перемешать сметану, сахар и ванильный сахар.

10 . Этап

Яйцо слегка взбить венчиком и добавить в сметанно-сахарную смесь.

11 . Этап

Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.

12 . Этап

Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой. Выпекать сливовый пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут.

13 . Этап

Готовый пирог остудить в форме, затем снять бортик и обсыпать пирог сахарной пудрой.