Сливовый пирог со сметанной заливкой

1. Этап

Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.

2. Этап

Разъемную форму диаметром 23-24 см застелить пекарской бумагой, края смазать маслом. Сливочное масло растопить и немного охладить.

3. Этап

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

4. Этап

В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности.

5. Этап

Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем

6. Этап

и замесить не тугое тесто (немного слабее, чем для раскатывания).

7. Этап

Обмакивая пальцы в муку, руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.

8. Этап

Сливу помыть, обсушить, разрезать на дольки, удалив при этом косточки, после чего равномерно разложить на тесто.

9. Этап

Приготовить заливку: хорошо перемешать сметану, сахар и ванильный сахар.

10. Этап

Яйцо слегка взбить венчиком и добавить в сметанно-сахарную смесь.

11. Этап

Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.

12. Этап

Залить сливу в форме сметанно-яичной заливкой. Выпекать сливовый пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут.

13. Этап

Готовый пирог остудить в форме, затем снять бортик и обсыпать пирог сахарной пудрой.