Name: Торт клубничный «Шанс»
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 70 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Ванилин - 1 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Масло растительное - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ст. л.; Мука пшеничная - 70 г; Цедра мандарина - 1 ст. л.; Шоколад темный - 2 ст. л.; Ванилин - 1 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Масло растительное - 0.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Творог - 200 г; Сахар - 6 ст. л.; Клубника - 250 г; Сметана - 2 ст. л.; Ванилин - 1 г; Желатин - 15 г; Вода - 2 ст. л.; Клубника - 250 г; Сахар - 2 ст. л.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сахар - 6 ст. л.; Молоко - 4 ст. л.; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт клубничный «Шанс»

Шоколадный бисквит

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Мука пшеничная 70 г

4. Какао-порошок 2 ст. л.

5. Ванилин 1 г

6. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

7. Соль 1 щепот.

8. Масло растительное 0.5 ч. л.

Светлый бисквит

1. Яйцо куриное 2 шт

2. Сахар 3 ст. л.

3. Мука пшеничная 70 г

4. Цедра мандарина 1 ст. л.

5. Шоколад темный 2 ст. л.

6. Ванилин 1 г

7. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

8. Масло растительное 0.5 ч. л.

9. Соль 1 щепот.

Творожная прослойка

1. Творог 200 г

2. Сахар 6 ст. л.

3. Клубника 250 г

4. Сметана 2 ст. л.

5. Ванилин 1 г

6. Желатин 15 г

7. Вода 2 ст. л.

Ягодная прослойка

1. Клубника 250 г

2. Сахар 2 ст. л.

Шоколадная глазурь

1. Какао-порошок 2 ст. л.

2. Сахар 6 ст. л.

3. Молоко 4 ст. л.

4. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Торт клубничный «Шанс»

1. Этап

Включить духовку на 180 градусов. Приготовить шоколадный бисквит: яйца взбить с сахаром и солью в течение 5 – 7 минут. Добавить ванилин, разрыхлитель, муку, какао. Перемешать. Форму для выпекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму.

2. Этап

Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.

3. Этап

Приготовить светлый бисквит: яйца взбить с сахаром и солью в течение 5 – 7 минут. Добавить ванилин, разрыхлитель, муку, мандариновый порошок, шоколадные капли. Перемешать.

1. Этап. Торт клубничный «Шанс»: Приготовить светлый бисквит: яйца взбить с сахаром и солью в течение 5 – 7 минут. Добавить ванилин, разрыхлитель, муку, мандариновый порошок, шоколадные капли. Перемешать.

4. Этап

Форму для выпекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.

1. Этап. Торт клубничный «Шанс»: Форму для выпекания (у меня 20 сантиметров) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 15 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить на решетке.

5. Этап

Желатин замочить в воде на 15 минут (у меня желатин быстрорастворимый, руководствуйтесь инструкцией на упаковке). Творог взбить блендером со сметаной. Клубнику измельчить по отдельности каждые 250 грамм, 6 ягод оставить целыми для оформления. Одна часть клубники будет задействована в творожной прослойке, другая в ягодной.

1. Этап. Торт клубничный «Шанс»: Желатин замочить в воде на 15 минут (у меня желатин быстрорастворимый, руководствуйтесь инструкцией на упаковке). Творог взбить блендером со сметаной. Клубнику измельчить по отдельности каждые 250 грамм, 6 ягод оставить целыми для оформления. Одна часть клубники будет задействована в творожной прослойке, другая в ягодной.

6. Этап

Приготовить творожную прослойку: в одну часть измельченной клубники добавить набухший желатин, сахар - перемешать и довести до кипения, не кипятить. Желатин должен полностью раствориться. Клубничную массу остудить, добавить взбитый творог, ванилин – размешать.

1. Этап. Торт клубничный «Шанс»: Приготовить творожную прослойку: в одну часть измельченной клубники добавить набухший желатин, сахар - перемешать и довести до кипения, не кипятить. Желатин должен полностью раствориться. Клубничную массу остудить, добавить взбитый творог, ванилин – размешать.

7. Этап

Собрать торт: на дно разъемной формы положить шоколадный корж, затем выложить творожную прослойку – поверхность разровнять. Сверху разместить светлый корж.

1. Этап. Торт клубничный «Шанс»: Собрать торт: на дно разъемной формы положить шоколадный корж, затем выложить творожную прослойку – поверхность разровнять. Сверху разместить светлый корж.

8. Этап

В оставшуюся часть измельченной клубники добавить сахар, перемешать. Нанести клубничную прослойку поверх светлого коржа.

1. Этап. Торт клубничный «Шанс»: В оставшуюся часть измельченной клубники добавить сахар, перемешать. Нанести клубничную прослойку поверх светлого коржа.

9. Этап

Приготовить шоколадную глазурь: какао соединить с сахаром, перемешать. Добавить молоко, еще раз перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения, кипятить одну минуту постоянно помешивая. Глазурь остудить, добавить сливочное масло, перемешать.