Скумбрия по-домашнему

1 . Этап

Подготовить ингредиенты. Рыбу, не размораживая, очистить от шкурки, головы, внутренностей и разделить на филе.

2 . Этап

Филе порезать на кусочки шириной 2 см, каждый кусок обвалять со всех сторон в крупной соли. Отставить на 1 час.

3 . Этап

Лук порезать полукольцами или четвертинками - в зависимости от размера луковицы.

4 . Этап

Через 1 час каждый кусок рыбы промыть в проточной воде, промокнуть от влаги. Складывать в емкость, чередуя с луком, каждый слой лука поливать маслом и придавливать слегка рукой. Верхний слой должен быть луковым.

5 . Этап

Отправляем нашу рыбу в холодильник на 12 часов. А потом с картошечкой, черным хлебом, да было б что закусывать!..