Пряный морковный пирог с кремом

1. Этап

Натрите морковь на мелкой терке, если будет сок, нужно выжать его. Вес должен быть 135 граммов.

2. Этап

Заранее отвесьте коричневый сахар и сверху натрите цедру апельсина.

3. Этап

В миске смешайте яйца, растительное масло без запаха, коричневый сахар и цедру апельсина.

4. Этап

Затем добавьте в массу соду и разрыхлитель теста.

5. Этап

Теперь добавьте пшеничную муку, молотую корицу и молотый мускатный орех. Перемешайте массу.

6. Этап

Грецкой орех, порубите крупно и добавьте к приготовленной массе.

7. Этап

Теперь в тесто добавьте яблочное пюре. Перемешайте.

8. Этап

А, затем добавьте натёртую морковь. Все перемешать.

9. Этап

Тесто получается довольно густое.

10. Этап

Вылейте тесто в металлическое кольцо (оберните низ кольца фольгой). Форма диаметром 18 см.

11. Этап

Выпекаем пирог в духовке при температуре 150 градусов до готовности. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня для выпечки понадобилось 45-50 минут.

12. Этап

Готовый пирог накрыть сверху пергаментом и оставить остывать на решетке.

13. Этап

Пока пирог будет остывать, приготовим крем. Он простой, готовится быстро, но для морковного пирога — это просто идеальная пара. Постарайтесь сыр подержать в тепле хотя бы час. В миске соедините сыр маскарпоне и сахарную пудру. Добавьте ароматизатор "Сливочная ваниль". Просто смешайте до однородности, можно миксером. (Помните, что Маскарпоне может расслоиться, если взбивать долго).

14. Этап

Нанесите сверху пирога приготовленный крем.

15. Этап

Для декора я натерла морковь соломкой и украсила ей пирог. Вы можете украсить пирог по своему вкусу. Приятного аппетита!

16. Этап

Пирог имеет бархатную текстура и нежный крем. Угощайтесь!