Печеночные котлеты По-домашнему

1 . Этап

Продукты

2 . Этап

Овсянку залить молоком, и оставить для набухания на 15-20 минут

3 . Этап

Печень подготовить, пропустить через мясорубку печень, чеснок и грудинку (или сало)

4 . Этап

Овсянку отжать от молока, и добавить к фаршу. Посолить, поперчить

5 . Этап

Разогреть масло на сковороде, (маслом не злоупотребляем.., при жарке сало еще отдаст жир) и быстро обжарить котлетки с каждой стороны ( выкладывать ложкой)

6 . Этап

Сложить котлеты в посуду для тушения

7 . Этап

Готовим подливку: лук нарезать и обжарить в сливочном масле, добавить сметану, перемешать, влить 1 стакан воды, посолить, добавить специи.

8 . Этап

Полученным соусом, залить котлетки и тушить под крышкой 15 минут на небольшом огне.

9 . Этап

Минуты за 4 до готовности добавить кетчуп, или томатный соус. (это по желанию, если не любите, можно просто чуть больше сметаны положить.) я делаю с томатом.

10 . Этап

Дать минут 5 настояться, и можно кушать

11 . Этап

Гарнир на выбор