Name: Шампиньоны, фаршированные овощными муссами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны - 300 гр.; Картофель - 300 гр.; Свекла - 0,5 шт.; Морковь - 1 шт.; Маринованные огурцы - 2 шт.; Соевый соус - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец душистый - 3 ст. л.; Чесночный порошок - 3 ст. л.; Зелень - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.

Шампиньоны, фаршированные овощными муссами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шампиньоны, фаршированные овощными муссами

1. Шампиньоны - 300 гр.

2. Картофель - 300 гр.

3. Свекла - 0,5 шт.

4. Морковь - 1 шт.

5. Маринованные огурцы - 2 шт.

6. Соевый соус - 3 ст. л.

7. Масло растительное - 3 ст. л.

8. Перец душистый - 3 ст. л.

9. Чесночный порошок - 3 ст. л.

10. Зелень - 1 ст. л.

11. Лимонный сок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шампиньоны, фаршированные овощными муссами

1. Этап

Для фаршировки выбираем средние по размеру грибы, ровные и без пятен.

2. Этап

Протираем влажной тряпочкой, если имеются сильные загрязнения срезаем. Удаляем ножки. Срезаем пленку между ножками и шляпкой ножом.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные овощными муссами: Протираем влажной тряпочкой, если имеются сильные загрязнения срезаем. Удаляем ножки. Срезаем пленку между ножками и шляпкой ножом.

3. Этап

Делаем маринад для шампиньонов. Растительное масло смешиваем с перцем, лимонным соком, чесночным порошком или измельченным чесноком и соевым соусом. Такой маринад идеально подходит для грибов, которые можно жарить на мангале. Солим по необходимости.

4. Этап

Складываем грибы в контейнер или в пакет, перемешиваем с маринадом. Оставляем на 1 - 1, 5 часа. Иногда перемешивая.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные овощными муссами: Складываем грибы в контейнер или в пакет, перемешиваем с маринадом. Оставляем на 1 - 1, 5 часа. Иногда перемешивая.

5. Этап

Картофель отвариваем в подсоленной воде.

6. Этап

Морковь и свеклу отвариваем. Я делала это на пару в мультиварке.

7. Этап

Картофель делим на 3 части. Делаем три овощных мусса. Блендером (измельчителем) не погружным взбиваем картофель с свеклой и получаем один мусс. Также взбиваем картофель с морковью и получаем второй мусс. Взбиваем картофель с огурцами и зеленью и получаем третий мусс.

1. Этап. Шампиньоны, фаршированные овощными муссами: Картофель делим на 3 части. Делаем три овощных мусса. Блендером (измельчителем) не погружным взбиваем картофель с свеклой и получаем один мусс. Также взбиваем картофель с морковью и получаем второй мусс. Взбиваем картофель с огурцами и зеленью и получаем третий мусс.

8. Этап

Шампиньоны отправляем в разогретую до 180 - 200 гр. духовку на 15 - 20 минут, до готовности. Фаршируем муссами. Подаем холодными. Что касается муссов, самым приятным в работе оказался свекольный, очень красивый, воздушный и вкусный. Морковный мусс, напоминает сладковатый картофель приятного цвета. Мусс с огурцами и зеленью очень вкусный, но по консистенции хуже остальных. Если от фаршировки остались овощные муссы не беда, они прекрасно подойдут для гарнира Вам и вашим даже самым маленьким деткам. Также следует отметить, что это очень даже бюджетное блюдо.