Name: Карбонад, глазированный под грилем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Свинина - 2 кг; Приправа - 1 ст. л.; Укроп - 3 шт; Минеральная вода - 2 стак.; Масло растительное - 1 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Горчица - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карбонад, глазированный под грилем

1. Свинина - 2 кг

2. Приправа - 1 ст. л.

3. Укроп - 3 шт

4. Минеральная вода - 2 стак.

5. Масло растительное - 1 ст. л.

6. Томатная паста - 1 ст. л.

7. Горчица - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Карбонад, глазированный под грилем

1. Этап

Кусок карбонада (или любая другая часть свинины) поместить в емкость для маринования. Добавить 1 ст. л. приправы (в составе уже содержится соль и перец), влить минеральную газированную воду (она тоже содержит соль)

2. Этап

Положить веточки укропа с зонтиками. Поставить в холодильник на 1 сутки.

3. Этап

Через сутки смешать растительное масло, горчицу и томатную пасту.

4. Этап

Вытащить кусок мяса из маринада, смыть с него налипшие семена укропа, обсушить и смазать полученной смесью. Немного смеси отложить.

1. Этап. Карбонад, глазированный под грилем: Вытащить кусок мяса из маринада, смыть с него налипшие семена укропа, обсушить и смазать полученной смесью. Немного смеси отложить.

5. Этап

Поместить мясо в пакет для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1.5 часа

6. Этап

Пакет разрезать, мясо вытащить

7. Этап

Разогреть верхний гриль духовки, смазать силиконовой кисточкой верх и бока мяса отложенной смесью.

8. Этап

Запекать 10 минут до образования румяной глазированной корочки.

9. Этап

Мясо можно подавать на горячее, а можно дать ему остыть и подавать как холодную закуску.

10. Этап

Приятного аппетита!

11. Этап

Приправа для мяса Forester содержит богатый набор специй: морская соль, сушеный чеснок, кориандр, паприка, семена горчицы, майоран, корица, можжевеловая ягода, два вида перца. Мясо получается восхитительным и ароматным.