Рыбные тефтели в томатно-сливочной подливке

1. Этап

Ингредиенты для тефтелей.

2. Этап

Из филе рыбы, лука, сала, укропа сделать фарш. Добавить яйца, соль, перец, хорошо вымешать.

3. Этап

Добавить манку, перемешать всё и поставить в холодильник минут на 20, накрыв плёнкой.

4. Этап

В это время начинаем готовить подливу : на растительном масле обжариваем 0,5 головки лука.

5. Этап

Добавить муку, обжарить в течении минуты.

6. Этап

Добавить мелко порезанные томаты в с/с и всё вместе обжарить ещё пол минуты.

7. Этап

Добавить сок от томатов, перемешать всё с помощью венчика, что бы не образовалось комочков. Довести до кипения.

8. Этап

При помешивании венчиком неспешно, тонкой струйкой, добавить сливки.

9. Этап

И приправы с сахаром. Довести до кипения. Если подлива густовата, то можно добавить немного кипятка. Подлива готова.

10. Этап

Из фарша сформовать тефтели, обвалять в 1 ст. л. манки, обжарить на сильном огне по минуте с каждой стороны.

11. Этап

Обжаренные тефтели сложить в подливу и на тихом огне тушить 20 минут с момента закипания.

12. Этап

Вот такие готовые тефтели.

13. Этап

На гарнир я подала кус-кус.