Name: Настоящий тульский пряник
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Мед - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 1 стак.; Мука пшеничная - 350 г; Корица - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Сода - 1 ч. л.; Абрикосовый джем - 4 ст. л.; Сахарная пудра - 60 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Настоящий тульский пряник

1. Мед - 3 ст. л.

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахар - 1 стак.

4. Мука пшеничная - 350 г

5. Корица - 1/2 ч. л.

6. Масло сливочное - 100 г

7. Сода - 1 ч. л.

8. Абрикосовый джем - 4 ст. л.

9. Сахарная пудра - 60 г

Как вкусно приготовить - Настоящий тульский пряник

1. Этап

В кастрюльку кладем сахар, масло, яйца, корицу, соду, мед и ставим на водяную баню, т. е. эту кастрюльку ставим в большую кастрюлю, наливаем в большую воды наполовину и ставим на огонь.

2. Этап

топим... топим... пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно!!!

1. Этап. Настоящий тульский пряник: топим... топим... пока масло не разойдется и смесь не станет жидкой. Она должна покрыться белой пеной! Кстати пахнет очень вкусно!!!

3. Этап

Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно перемешиваем. Добавляем до тех пор, пока не станет тяжело мешать.

1. Этап. Настоящий тульский пряник: Снимаем с бани и начинаем всыпать муку. Небольшими порциями и постоянно перемешиваем. Добавляем до тех пор, пока не станет тяжело мешать.

4. Этап

Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить!!! Должно получится упругое и гладкое тесто, не липнущее к рукам и столу. Оно будет очень приятным и теплым, кофейного цвета.

1. Этап. Настоящий тульский пряник: Выкладываем на стол и месим руками тесто. Добаавляем муку по-немногу, нельзя переборщить!!! Должно получится упругое и гладкое тесто, не липнущее к рукам и столу. Оно будет очень приятным и теплым, кофейного цвета.

5. Этап

Противень нужно застелить бумагой для выпечки и смазать ее немного растительным маслом.

6. Этап

Тесто разделить на 2 равныее части.

7. Этап

Раскатать одну половинку не тонко, примерно 0,5-0,6 см, у меня в форме круга и переложить ее на противень.

8. Этап

мажем тесто джемом, оставив края нетронутыми, иначе они не скрепятся!

9. Этап

Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла ни в коем случае и вилкой придавливаем вот так...

1. Этап. Настоящий тульский пряник: Раскатываем второй пласт и накрываем им джем, склеиваем края как следует, чтобы начинка не вытекла ни в коем случае и вилкой придавливаем вот так...

10. Этап

Выпекаем пряник при 180 градусах примерно 30-35 минут, он должен потемнеть и издавать дивный аромат!

11. Этап

Для глазури высыпаем в мисочку пудру и понемногу вливаем кипяток, сами определяем консистенцию глазури - или гуще или жиже. Ее мы делаем непосредственно перед окончанием выпечки пряника.