Творожный пирог ассорти

1. Этап

В просеянную муку добавляем холодное сливочное масло. Перетираем в крошку.

2. Этап

Добавляем сахар, соль, разрыхлитель и соду. Хорошо перемешиваем.

3. Этап

Добавляем сметану и яйцо.

4. Этап

Замешиваем мягкое тесто. Перекладываем тесто в пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут.

5. Этап

Готовим крошку. Смешиваем муку и сахар. Добавляем сливочное масло. Перетираем в крошку. Убираем в холодильник.

6. Этап

Готовим начинку. В творог добавляем сахар и яйца. Пробиваем до однородного состояния.

7. Этап

Добавляем крахмал и хорошо перемешиваем.

8. Этап

Раскатываем тесто в пласт. Выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Перекладываем тесто в форму. Лишнее тесто по краям убираем. Делаем проколы вилкой.

9. Этап

Выкладываем начинку.

10. Этап

Из остатков теста делаем пять жгутов.

11. Этап

Выкладываем сверху начинки. Посыпаем половиной крошки.

12. Этап

Выкладываем фрукты и ягоды. Сверху посыпаем остальной крошкой.

13. Этап

Выпекаем при 180⁰С 40-50 минут. Даем полностью остыть в форме.

14. Этап

Приятного аппетита.