Закуска на сельдерее

1 . Этап

Красный сладкий перец запечь в духовке при 190 градусах, 35 минут. Очистить от кожицы, слегка присолить и порезать небольшими кубиками.

2 . Этап

Лук почистить и порезать полукольцами

3 . Этап

Подготовить готовую отварную фасоль, и разморозить брокколи. Фасоль можно взять и консервированную в банке, я фасоль обычно отвариваю в скороварке, сразу целую пачку, разделяю на порции и замораживаю. При необходимости размораживаю и использую.

4 . Этап

Лук обжарить на оливковом масле, с добавлением паприки до появления золотистого цвета.

5 . Этап

Добавить к луку брокколи и фасоль, обжарить. Слегка посолить.

6 . Этап

После обжарки, полить 1 столовой ложкой соевого соуса "Киккоман"

7 . Этап

При помощи блендера пюрировать овощи. После чего добавить печеный сладкий перец порезанный небольшими кусочками и хорошо перемешать.

8 . Этап

Сельдерей вымыть, обсушить, порезать брусочками, выложить в него овощной паштет, украсить веточкой укропа и подавать к столу.