Name: Поросята порционные
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 1 кг; Масло сливочное - 100 г; Соль - 0.3 ст. л.; Шампиньоны - 350 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Фарш мясной - 200 г; Лук репчатый - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Перец черный - 0.3 ч. л.; Соль - 0.5 ч. л.; Сыр твердый - 200 г; Перец черный - 16 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Поросята порционные

Основа

1. Картофель 1 кг

2. Масло сливочное 100 г

3. Соль 0.3 ст. л.

Начинка

1. Шампиньоны 350 г

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Фарш мясной 200 г

4. Лук репчатый 100 г

5. Чеснок 3 зуб.

6. Перец черный 0.3 ч. л.

7. Соль 0.5 ч. л.

8. Сыр твердый 200 г

Для оформления

1. Перец черный 16 шт

Как вкусно приготовить - Поросята порционные

1. Этап

Поставить вариться картофель, посолить. Отварить шампиньоны 5 минут, остудить. К мясному фаршу добавить измельченные чеснок и лук, посолить, поперчить, перемешать. Мясной фарш обжарить на растительном масле до готовности, добавить порезанные ножки шампиньонов, перемешать и нафаршировать шляпки шампиньонов.

2. Этап

Когда картофель свариться, слить отвар, добавить сливочное масло и сделать пюре, остудить. Картофель разделить на четыре части. У каждой четвертинки картофеля отделить 1/3 - это пятачок, уши, хвост. Из оставшейся 2/3 сформировать туловище поросёнка, для этого распределить массу картофеля так, чтобы слепить корзиночку и крышку (в виде лепешки) для корзиночки.

1. Этап. Поросята порционные: Когда картофель свариться, слить отвар, добавить сливочное масло и сделать пюре, остудить. Картофель разделить на четыре части. У каждой четвертинки картофеля отделить 1/3 - это пятачок, уши, хвост. Из оставшейся 2/3 сформировать туловище поросёнка, для этого распределить массу картофеля так, чтобы слепить корзиночку и крышку (в виде лепешки) для корзиночки.

3. Этап

В корзинку из картофеля поместить фаршированный шампиньон, сверху положить нашинкованный сыр.

4. Этап

Сверху закрыть картофельной крышкой - лепешкой и соединить края, швы замаскировать, сформировать туловище. Прикрепить пятачок, уши, хвост, можно выделить ножки. Из горошин перца сделать глаза и оформить пятачок. Удобно формировать поросят на отрезке фольги. Духовку разогреть до 200 градусов.