Name: Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 гр.; Вода - 200 мл.; Сливки - 50 мл.; Мука - 150 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1 щепотка; Миндаль - 1 горсти; Творог - 200 гр.; Сливки - 100 мл.; Вишня - 0.5 ст.; Сахарная пудра - по вкусу

Ингредиенты для - Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом

1. Для профитролей Масло сливочное 100 гр.

2. Для профитролей Вода 200 мл.

3. Для профитролей Сливки 50 мл.

4. Для профитролей Мука 150 гр.

5. Для профитролей Яйцо куриное 3 шт.

6. Для профитролей Соль 1 щепотка

7. Для профитролей Миндаль 1 горсти

8. Крем Творог 200 гр.

9. Крем Сливки 100 мл.

10. Крем Вишня 0.5 ст.

11. Крем Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом

1 . Этап

В кастрюлю налить воду и сливки, положить масло, порезанное на кусочки, добавить щепотку мелкой соли и довести содержимое кастрюли до кипения.

2 . Этап

Просеять муку.

3 . Этап

Как только содержимое кастрюли закипело, снять кастрюлю с плиты, быстро всыпать муку и перемешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Как только содержимое кастрюли закипело, снять кастрюлю с плиты, быстро всыпать муку и перемешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.

4 . Этап

Вбить в тесто по одному яйца, каждый раз энергично перемешивая до получения однородной массы.

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Вбить в тесто по одному яйца, каждый раз энергично перемешивая до получения однородной массы.

5 . Этап

Противень для запекания застелить пекарской бумагой и с помощью кондитерского шприца отсадить изделие типа спирали без пропусков между витками, в серединке сделать небольшое возвышение (типа шляпки).

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Противень для запекания застелить пекарской бумагой и с помощью кондитерского шприца отсадить изделие типа спирали без пропусков между витками, в серединке сделать небольшое возвышение (типа шляпки).

6 . Этап

Присыпать миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Дверцу духовки не открывать раньше времени!!!

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Присыпать миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Дверцу духовки не открывать раньше времени!!!

7 . Этап

Снятые с противня изделия проткнуть зубочисткой, чтобы вышел пар и дать изделиям полностью остыть.

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Снятые с противня изделия проткнуть зубочисткой, чтобы вышел пар и дать изделиям полностью остыть.

8 . Этап

Для крема: взбить сливки. В блендере пробить вишню без косточек до состояния пюре, добавить мягкий творог, еще раз взбить. Добавить взбитые сливки, аккуратно вымешать. У заварнушек ножом аккуратно срезать верхушку, углубление заполнить кремом.