Name: Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 100 гр.; Вода - 200 мл.; Сливки - 50 мл.; Мука - 150 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Соль - 1 щепотка; Миндаль - 1 горсти; Творог - 200 гр.; Сливки - 100 мл.; Вишня - 0.5 ст.; Сахарная пудра - по вкусу

Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом

Для профитролей

1. Масло сливочное 100 гр.

2. Вода 200 мл.

3. Сливки 50 мл.

4. Мука 150 гр.

5. Яйцо куриное 3 шт.

6. Соль 1 щепотка

7. Миндаль 1 горсти

Крем

1. Творог 200 гр.

2. Сливки 100 мл.

3. Вишня 0.5 ст.

4. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом

1. Этап

В кастрюлю налить воду и сливки, положить масло, порезанное на кусочки, добавить щепотку мелкой соли и довести содержимое кастрюли до кипения.

2. Этап

Просеять муку.

3. Этап

Как только содержимое кастрюли закипело, снять кастрюлю с плиты, быстро всыпать муку и перемешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Как только содержимое кастрюли закипело, снять кастрюлю с плиты, быстро всыпать муку и перемешать деревянной лопаткой до получения гладкой блестящей массы. Дать тесту остыть.

4. Этап

Вбить в тесто по одному яйца, каждый раз энергично перемешивая до получения однородной массы.

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Вбить в тесто по одному яйца, каждый раз энергично перемешивая до получения однородной массы.

5. Этап

Противень для запекания застелить пекарской бумагой и с помощью кондитерского шприца отсадить изделие типа спирали без пропусков между витками, в серединке сделать небольшое возвышение (типа шляпки).

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Противень для запекания застелить пекарской бумагой и с помощью кондитерского шприца отсадить изделие типа спирали без пропусков между витками, в серединке сделать небольшое возвышение (типа шляпки).

6. Этап

Присыпать миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Дверцу духовки не открывать раньше времени!!!

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Присыпать миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Дверцу духовки не открывать раньше времени!!!

7. Этап

Снятые с противня изделия проткнуть зубочисткой, чтобы вышел пар и дать изделиям полностью остыть.

1. Этап. Заварное пирожное с вишнево-творожным кремом: Снятые с противня изделия проткнуть зубочисткой, чтобы вышел пар и дать изделиям полностью остыть.

8. Этап

Для крема: взбить сливки. В блендере пробить вишню без косточек до состояния пюре, добавить мягкий творог, еще раз взбить. Добавить взбитые сливки, аккуратно вымешать. У заварнушек ножом аккуратно срезать верхушку, углубление заполнить кремом.