Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками

Тесто
1. Яйцо куриное
2. Мука пшеничная
3. Сахар
4. Соль
5. Ванилин
6. Разрыхлитель теста
7. Яблоко
8. Грецкие орехи
Карамелизированные яблоки
1. Яблоко
2. Сахар тростниковый
3. Корица
4. Масло сливочное

Как вкусно приготовить - Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками

1. Этап

Растапливаем в сковороде сливочное масло.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Растапливаем в сковороде сливочное масло.

2. Этап

Высыпаем в масло тростниковый сахар, и помешиваем до растворения сахара в масле.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Высыпаем в масло тростниковый сахар, и помешиваем до растворения сахара в масле.

3. Этап

Выкладываем в сковороду с маслом очищенные и нарезанные на дольки яблоки. Периодически помешивая, готовим в течение 5-6 минут.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Выкладываем в сковороду с маслом очищенные и нарезанные на дольки яблоки. Периодически помешивая, готовим в течение 5-6 минут.

4. Этап

Добавляем корицу, аккуратно перемешиваем и держим на огне ещё пару минут. Затем оправляем остужаться.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Добавляем корицу, аккуратно перемешиваем и держим на огне ещё пару минут. Затем оправляем остужаться.

5. Этап

Приступаем к приготовлению теста. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутых пиков.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Приступаем к приготовлению теста. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли до крутых пиков.

6. Этап

Желтки растираем с сахаром и ванилином (ванильным сахаром) добела.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Желтки растираем с сахаром и ванилином (ванильным сахаром) добела.

7. Этап

В желтки добавляем белки небольшими порциями и очень аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой движениями снизу вверх.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: В желтки добавляем белки небольшими порциями и очень аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой движениями снизу вверх.

8. Этап

Добавляем разрыхлитель теста и муку небольшими порциями, и очень аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Добавляем разрыхлитель теста и муку небольшими порциями, и очень аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

9. Этап

Добавляем в тесто орехи, посечённые мелко ножом, и яблоки, очищенные и нарезанные небольшими кубиками. Перемешиваем.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Добавляем в тесто орехи, посечённые мелко ножом, и яблоки, очищенные и нарезанные небольшими кубиками. Перемешиваем.

10. Этап

В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем карамелизированные яблоки.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: В форму, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем карамелизированные яблоки.

11. Этап

Выливаем сверху тесто, разравниваем и отправляем в разогретую ло 180 градусов духовку на 25-30 минут.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Выливаем сверху тесто, разравниваем и отправляем в разогретую ло 180 градусов духовку на 25-30 минут.

12. Этап

Выпекаем до румяной корочки. Можно проверить готовность зубочисткой, но надо умудриться не наткнуться на кусочек яблока в тесте.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Выпекаем до румяной корочки. Можно проверить готовность зубочисткой, но надо умудриться не наткнуться на кусочек яблока в тесте.

13. Этап

Пирог перевернём и отправим остужаться.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Пирог перевернём и отправим остужаться.

14. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Приятного аппетита!

15. Этап

Как идеальную пару к нашей шарлотке приготовим напиток-шиповинку с ежевикой.

1. Этап. Перевёрнутая шарлотка с карамелизированными яблоками: Как идеальную пару к нашей шарлотке приготовим напиток-шиповинку с ежевикой.